viaggiandomangiando
Blog de cuisine ethnique et de voyages autour du monde.
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Quesadilla (Mexique)
La Quesadilla est un plat composé de tortillas de maïs et de fromage. Son nom…
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Huarache (Mexique)
Le Huarache est composé de masa harina avec des haricots écrasés au centre avant de…
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Filet à la tampiqueña (Mexique)
La recette du Filet à la tampiqueña est née au « Tampico Club », à Mexico, dans…
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Carnitas (Mexique)
Les carnitas se préparent en braisant ou en cuisant lentement la viande de porc dans…
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Poc chuc (Mexique)
Le poc chuc est du porc mariné dans de l’orange amère, de l’ail et du…
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Chilaquiles au poulet (Mexique)
Les chilaquiles sont à base de tortillas coupées, frites ou grillées et cuites dans une…
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Gorditas (Mexique)
Les Gorditas sont des spécialités mexicaines à base de masa de maïs nixtamalisé et d’une…
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Enchiladas suizas (Mexique)
Les Enchilladas suizas sont des tortillas roulées farcies au poulet et assaisonnées de sauce verte…
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Picada (Mexique)
La Picada mexicaine est une spécialité typique de Veracruz : des tortillas trempées dans la…
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Flautas (Mexique)
Les flautas sont des tacos faits avec des tortillas de maïs ou de farine roulées…