viaggiandomangiando
Blog de cuisine ethnique et de voyages autour du monde.
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Guatita : la tripe équatorienne
La Guatita est un ragoût à base de tripe cuit dans une sauce crémeuse aux…
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Tacu tacu, plat unique péruvien
Le Tacu tacu est un plat unique typique de la côte péruvienne, en particulier de…
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Poisson à la vapeur avec shiso et algues
Poisson à la vapeur avec shiso et algues est une recette maison japonaise, traduisible par…
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Bánh xèo, la crêpe vietnamienne
Le bánh xèo est une crêpe vietnamienne croustillante et dorée, dont le nom signifie littéralement…
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Huevos pericos, petit-déjeuner sud-américain
Huevos pericos, le petit-déjeuner sud-américain avec des œufs brouillés, du beurre, des oignons sautés en…
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Tiradito péruvien
Le Tiradito est un plat péruvien de poisson cru dans une sauce épicée à base…
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Empanada aux algues, avec algue codium
L’empanada de algas gallega est une variante moderne et régionale de la classique empanada galicienne…
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Kalakukko, pain farci finlandais
Le Kalakukko est un pain sans levain renfermant une farce de poisson, lard de porc…
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Tweed Kettle, ragoût de saumon écossais
Le Tweed Kettle est un plat traditionnel écossais : une soupe ou ragoût de poisson…
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Œufs alla carrettiera, plat pauvre napolitain
Les Œufs alla carrettiera sont un plat pauvre et campagnard de la cuisine napolitaine, né…