viaggiandomangiando
Blog de cuisine ethnique et de voyages autour du monde.
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Soya maaluwa, le curry de soja du Sri Lanka
Le soya maaluwa est un curry de soja avec des protéines de soja déshydratées réhydratées…
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Polos curry, curry de jacquier vert
Le Polos Curry, ou curry de jacquier vert, est un curry du Sri Lanka très…
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Wandu appa, muffins du Sri Lanka
Petit gâteau similaire aux muffins du petit déjeuner du Sri Lanka : farine de riz,…
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Pani pol, crêpes du Sri Lanka
Pani pol: ce sont des crêpes sucrées fines, faites avec une pâte à base de…
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Halapa : le dessert du Sri Lanka enveloppé dans des feuilles de kenda
L’Halapa (ou Helapa) est un dessert traditionnel du Sri Lanka réalisé avec une pâte sucrée…
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Idiyappam, fines nouilles de riz
Les idiyappam, également appelés string hoppers, sont de fines nouilles de riz cuites à la…
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Papadum, le snack indien et sri-lankais
Le papadum est une fine feuille croustillante à base de légumineuses (comme l’urad dal), généralement…
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Mee kiri, le caillé fermenté srilankais
Le mee kiri est un type de caillé fermenté fait avec du lait de buffle.…
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Pol roti, le pain à la noix de coco du Sri Lanka
Le Pol roti est un type de pain non levé fait avec de la noix…
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Pol Sambol, le condiment typique du Sri Lanka
Le Pol Sambol du Sri Lanka est un accompagnement très courant avec du riz, des…