viaggiandomangiando
Blog de cuisine ethnique et de voyages autour du monde.
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Baby back ribs (États-Unis)
Baby back ribs, les côtes de porc les plus petites car coupées là où la…
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Tori dango (Japon)
Tori dango, les boulettes japonaises de poulet, un des ingrédients du chanko nabe, souvent servies…
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Frigania
Frigania, gâteau typique de Zante : gâteau à trois couches avec des biscottes, crème à…
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Kounéli zakynthinó
Kounéli zakynthinó : le lapin à la zakynthienne, c’est-à-dire cuit avec de la tomate après…
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Assiette de gyros
Assiette de gyros, la version à l’assiette du fameux street food grec semblable au döner…
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Soutzoukakia
Soutzoukakia, c’est-à-dire des boulettes de viande de veau cylindriques cuites dans la sauce tomate, plat…
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Skordalia
Skordalia, mezzé grec, une sauce à base de pommes de terre et d’ail, émulsionnée avec…
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Taramosalata
Taramosalata, typique mezze grec : une crème d’œufs de poisson émulsionnée avec de l’huile d’olive,…
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Kiounefe
Kiounefe fromage enfermé entre deux couches de pâte filo, appelée en Grèce Kataifi, avec une…
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Domatokeftedes (Grèce)
Domatokeftedes, des beignets grecs à base de tomates, oignons, menthe et herbes aromatiques typiques de…