viaggiandomangiando
Blog de cuisine ethnique et de voyages autour du monde.
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Bubble and squeak (Grande-Bretagne)
Bubble and squeak est une recette anglo-saxonne qui réunit choux et pommes de terre dans…
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Crêpe de viande hachée
Crêpe de viande hachée, la recette pour une crêpe salée typique de l’Amérique du Sud,…
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Barreado
Barreado est une recette ancienne à base de bœuf et de farine de manioc, cuite…
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Arroz de carreteiro
Arroz de carreteiro, riz avec charque et tomate, un mélange de saveurs anciennes provenant du…
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Cuscuz paulista (Brésil)
Cuscuz paulista dans la version de l’État de São Paulo, salé avec des petits pois,…
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Cozido à carioca
Cozido à carioca est la version de l’État de Rio de Janeiro du célèbre bouilli…
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Romeu et Julieta
Romeu et Julieta est le moyen romantique d’appeler l’association entre le fromage frais de Minas…
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Torresmo de rolo
Torresmo de rolo : une préparation du torresmo, c’est-à-dire une partie de l’échine du porc…
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Tarte capixaba
Tarte capixaba typique de l’État d’Espírito Santo, faite avec du morue, cœur de palmier, fruits…
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Chipa paraguayenne
Chipa paraguayenne, une recette du Mato Grosso do Sul d’origine paraguayenne très similaire au pao…