Les bouchées de mozzarella avec courgettes grillées et sésame sont de mini burgers de mozzarella farcis avec des courgettes grillées et jolies aussi comme finger food.
Pour la préparation des mini burgers de mozzarella, vous pouvez utiliser:
• petites billes de mozzarella [poids 25 g chacune];
• bouchées de mozzarella de bufflonne [poids 50 g chacune];
ou même des mozzarellas de taille standard pour réaliser de vrais burgers.
Les courgettes, hypocaloriques et riches en eau, sont un légume au goût délicat.
De saison à la fin du printemps et en été.
Choisissez des courgettes petites et tendres.
Les mini burgers de mozzarella sont très simples à préparer et se prêtent à une infinité de variantes.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Gril
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- mini mozzarellas (petites billes ou bouchées)
- q.s. courgettes
- 1 pincée sel
- 1 pincée mélange de poivre en grains (avec moulin)
- q.s. persil (haché)
- 1 filet huile d'olive extra vierge (à cru)
- q.s. graines de sésame
Préparation
Sortez les petites billes de mozzarella ou les bouchées de mozzarella de bufflonne de leur liquide.
Coupez chaque mini mozzarella d’un côté en la laissant attachée de l’autre [comme un sandwich].
Transférez les mini mozzarellas coupées dans une passoire et laissez-les bien égoutter.Grillez les courgettes en rondelles ou en tranches selon la forme que vous préférez en suivant la procédure décrite pour les courgettes grillées.
Assaisonnez et attendez qu’elles refroidissent.Vous pouvez les ajouter nature ou grillées.
Dans une petite poêle antiadhésive chaude, faites griller les graines de sésame jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Transférez-les sur une assiette plate et laissez-les refroidir.Garnissez chaque mini mozzarella avec une ou plusieurs tranches de courgettes grillées.
Répartissez une poignée de graines de sésame nature ou grillées sur les mini mozzarellas garnies.
Pour un effet plus croquant, ajoutez le sésame juste avant de consommer les burgers.
Piquez chaque mini mozzarella avec un cure-dent comme s’il s’agissait d’un mini burger.
Moulez un peu de poivre.Disposez dans l’assiette.
Vos bouchées de mozzarella avec courgettes grillées et sésame sont prêtes.
Bon appétit!
Variantes
• mini burgers de mozzarella farcis avec aubergines grillées;
• mini burgers de mozzarella farcis avec tomates cerises grillées;
• mini burgers de mozzarella farcis avec légumes grillés.
Remarques
Hyperglycémie, prédiabète et diabète.
Vous trouverez ici des recettes dédiées.
Rappelez-vous :
• commencez le repas par une portion abondante de légumes [crus ou cuits];
• un repas équilibré doit contenir tous les nutriments : glucides, protéines, graisses & fibres;
• préparez-le toujours en respectant les proportions et les combinaisons alimentaires indiquées dans votre plan alimentaire.
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