Enfin, j’ai préparé les chips de chou kale au four, j’étais tellement curieuse de les goûter !
Très croustillantes et très simples, elles sont une collation saine et gourmande.
J’ai utilisé les petites feuilles internes entières.
J’ai ajouté une poignée de graines de sésame.
Je les ai assaisonnées.
Les chips de chou kale sont personnalisables selon le goût, par exemple en variant les graines oléagineuses utilisées et en ajoutant des épices [de curcuma à paprika fumé].
Le chou kale et les graines de sésame sont d’excellentes sources de calcium.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- chou kale (6 petites feuilles internes)
- 1 filet huile d'olive extra vierge
- q.s. graines de sésame
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre mélangé en grains (avec moulin)
Outils
- 1 Plaque de cuisson 25×29 cm
- 1 Pinceau en silicone
Préparation
Sélectionnez les feuilles de chou kale : 6 petites et internes.
Lavez-les soigneusement.
Séchez-les soigneusement.Tapissez une plaque de cuisson* avec une feuille de papier sulfurisé.
* large, les feuilles de chou kale ne doivent pas se chevaucher.Enduisez la feuille de papier sulfurisé d’un filet d’huile en vous aidant d’un pinceau.
Disposez les feuilles de chou kale.
Enduisez les feuilles de chou kale d’un filet d’huile en vous aidant d’un pinceau.Répartissez sur les feuilles de chou kale :
• une poignée de graines de sésame;
• une pincée de sel;
• une pincée de poivre.Chauffez brièvement le four.
Enfournez à 180° C pendant 15-20 minutes dans un four ventilé : elles doivent être croustillantes et non brûlées, vérifiez la consistance.
Vos chips de chou kale au four sont prêtes.
Bon appétit !
Le chou kale a une saveur forte et intense mais pas excessive.
Chips de chou kale
Si elles sont appréciées, même les enfants peuvent les manger.
Si vous en avez trop, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant un maximum de deux jours.
Ou utilisez-les de manière créative, par exemple en les émiettant sur un plat principal ou sur un risotto.
Notes
Hyperglycémie, prédiabète et diabète.
Vous trouverez ici des recettes dédiées.
Rappelez-vous :
• commencez le repas avec une portion généreuse de légumes [crus ou cuits];
• un repas équilibré doit contenir tous les nutriments : glucides, protéines, lipides & fibres;
• préparez-le toujours dans le respect des proportions et des combinaisons alimentaires indiquées dans votre schéma alimentaire.
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