Les croûtons au caciocavallo, origan et poivre sont irrésistibles et savoureux.
Le toastage du pain, théoriquement, contribue à abaisser son indice glycémique.
Traditionnellement, bruschettas, crostinis et croûtons naissent comme recettes de recyclage pour consommer le pain rassis.
Tu peux transformer les croûtons au caciocavallo en un plat unique en utilisant les quantités de pain et de fromage prévues dans ton plan alimentaire.
Idéals comme entrée rustique, un vrai délice!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- pain
- caciocavallo (ragusano râpé)
- origan
- 1 pincée poivre mélangé en grains (avec moulin)
- 1 filet huile d'olive extra vierge
Outils suggérés
- Couteau pour pain
- Planche à découper
- Plaque de four 25×29 cm
- Papier cuisson
- Grille de refroidissement
Préparation
J’ai utilisé un pain complet de grains anciens.
De préférence, mais pas nécessairement, de la veille.J’ai utilisé le caciocavallo ragusano.
Découpe le pain en tranches épaisses de deux centimètres.
Sur chaque tranche, pratique des incisions diagonales profondes sans atteindre la base : la tranche doit rester entière.
Élargis délicatement les incisions en faisant attention de ne pas la casser.Assaisonne avec le caciocavallo râpé et l’origan en remplissant délicatement également les incisions.
Mouds le poivre et arrose d’un filet d’huile d’olive extra vierge.
Recouvre une plaque de four d’une feuille de papier cuisson et dépose dessus les croûtons au caciocavallo, origan et poivre.
Préchauffe le four.
Fais cuire au four ventilé à 180°C pendant environ 5 minutes ou jusqu’à obtenir le doré et le croustillant désirés.Laisse refroidir les croûtons sur une grille.
Dispose dans l’assiette.
Tes croûtons au caciocavallo, origan et poivre sont prêts.
Bon appétit!
Variations
Tu peux remplacer le caciocavallo par d’autres fromages et avec d’autres fromages frais et à faible teneur en matières grasses.
Tu peux omettre l’huile d’olive si tu préfères une version plus légère.
Tu peux utiliser du pain sans gluten si tu as besoin de l’éviter.
Tu peux préparer une version végane en utilisant des fromages végétaux.
FAQ (Questions et Réponses)
Différence entre bruschettas, croûtons et crostinis
Bruschettas croûtons crostinis, différence :
– la bruschetta, faite de pain grillé, se prépare avec du pain grillé sur grille ou sur plaque ;
– le croûton est passé au four ou toasté.Fromages conseillés pour le diabète
Les fromages devraient être consommés pas plus de deux fois par semaine, en petites portions et en privilégiant les fromages frais à faible teneur en matières grasses.
