Les fenouils grillés ou fenouils à la grille ou fenouils à la plancha sont un accompagnement de légumes léger et savoureux.
Ils sont faciles et rapides à préparer:
• fenouils grillés en tranches;
• fenouils grillés en quartiers.
De la cuisson à l’assaisonnement, tous les secrets pour un résultat délicieusement savoureux !
Les fenouils sont des légumes aux innombrables propriétés:
• hypocaloriques;
• riches en eau et en fibres;
• diurétiques et digestifs;
parfaits pour un régime alimentaire.
De saison entre octobre et mai, ils se trouvent sur le marché toute l’année.
Plus ils pèsent, plus ils contiennent d’eau, plus ils sont frais.
Choisissez des fenouils blancs et sans taches, croquants et fermes, lisses et compacts.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Grille, Plancha
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- fenouils
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre varié en grains (avec moulin)
- 1 pincée piment rouge (grossièrement haché)
- q.s. persil haché
- 1 filet huile d'olive extra vierge (à cru)
Outils suggérés
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Poêle – grill – plancha large rainurée en petravera
Préparation
Vous pouvez griller les fenouils coupés en tranches ou en quartiers et plus ou moins épais selon votre goût.
Nettoyez les fenouils : éliminez la tige et les feuilles extérieures si elles sont abîmées, lavez-les soigneusement.
Coupez les fenouils en tranches d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
Chauffez la poêle – grill – plancha rainurée.
Grillez les tranches de fenouils des deux côtés.Coupez les fenouils en quartiers pas trop épais.
Chauffez la poêle – grill – plancha rainurée.
Grillez les quartiers de fenouils des trois côtés.Dressez.
Assaisonnez avec du sel et du poivre, du piment rouge grossièrement haché, du persil haché et un filet d’huile à cru.
Vos fenouils grillés ou fenouils à la grille ou fenouils à la plancha sont prêts.
Bon appétit !
