Les friselles complètes au poulpe et légumes sont satisfaisantes et appétissantes, un vrai délice.

Les friselles sont du pain sec, sans graisse, et pour cela, elles diffèrent d’autres produits de boulangerie comme les crackers et les gressins.

J’ai trouvé les friselles complètes.

^{Étiquette nutritionnelle de mes Friselles d’Altamura complètes
Ingrédients:
• farine de blé tendre complète 63% puis farine de blé tendre 00.
Informations nutritionnelles [valeurs moyennes pour 100 g de produit]:
• valeur énergétique 1430 kJ, 337 cal;
• graisses 1 g dont acides gras saturés 0 g;
• glucides 71 g dont sucres 1 g;
• fibres 4 g;
• protéines 10 g;
• sel 2 g.}

En alternative, j’achète les friselles de semoule de blé dur.

Considère que 50 g de friselle/s correspondent à environ 80 g de pain frais [pendant la cuisson, le produit perd du poids par évaporation de l’eau tandis que les nutriments restent inchangés].

J’ai fait bouillir cuit le poulpe comme pour la préparation de la plus classique salade de poulpe.

^{Dans notre schéma alimentaire, le poulpe est parmi les aliments indiqués avec deux astérisques, c’est-à-dire ** à consommer occasionnellement.
En effet, bien qu’il s’agisse d’un mollusque à chair maigre, c’est une source de cholestérol dont la consommation doit être limitée [70 mg de cholestérol pour 100 g de poulpe].
Pour un apport alimentaire adéquat en cholestérol, il est conseillé de consommer moins de 300 mg par jour.}

J’ai ajouté les légumes : tu peux te laisser aller selon ce que la réserve offre et selon tes goûts, les légumes crus et cuits [à la vapeur, bouillis, grillés ou au four] conviennent parfaitement.

Les friselles complètes au poulpe et légumes représentent un plat unique car elles concentrent les caractéristiques qui distinguent un repas équilibré dans un seul plat.