Le gâteau de biscuits complets à la ricotta et au chocolat léger est une sorte de gâteau en couches qui se prépare en quelques minutes.
Ingrédients:
• biscuits ORO saiwa fibrattiva caractérisés par de bonnes réponses glycémiques [il est toujours recommandé de tester sur soi-même], en cas d’intolérances remplacer par des biscuits sur mesure;
• ricotta sans sucre [notre palais est maintenant habitué];
• crème au chocolat préparée avec ciobar zero sans sucres ajoutés [informations nutritionnelles] et eau au lieu de lait [car la ricotta est déjà présente];
• cacao amer.
C’est le petit déjeuner préféré du dégustateur officiel.
Vous pouvez l’adapter aux quantités de votre plan alimentaire et multiplier les ingrédients pour le nombre de portions souhaitées.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 12 biscuits complets secs
- 180 g ricotta de vache
- 1 sachet ciobar zero sans sucres ajoutés (76 g)
- 125 ml eau
- 1 pincée cacao amer en poudre
Outils
- 1 Moule 18×13 ikea
Préparation
J’ai utilisé un moule à four de 18 cm x 13 cm ikea [base de 4 biscuits] et préparé deux portions.
Si vous souhaitez préparer plus de portions, vous pouvez utiliser un moule plus grand obtenant un gâteau plus large ou augmenter le nombre de couches obtenant un gâteau plus haut.parenthèseSUCRE:
Quant à l’ajout de sucre ou d’édulcorants, c’est optionnel et à ajuster : la ricotta est parfois légèrement salée de base, ajustez en goûtant.
Le cas échéant, j’utilise du sucre de coco à raison de 5 g environ pour 80 g de ricotta ; le sucre de coco doit être tamisé avec un tamis en ajoutant également la partie qui ne le traverse pas.sans sucre
Mélangez et travaillez la ricotta sans sucre.Pour la préparation de ma crème au chocolat, j’ai utilisé un sachet de ciobar zero sans sucres ajoutés et de l’eau.
Tamisez le contenu d’un sachet avec un tamis.Préparez le chocolat chaud en suivant les instructions sur l’emballage en utilisant de l’eau au lieu du lait:
• versez le contenu du sachet [76 g] dans la petite casserole;
• mélangez en ajoutant 125 ml d’eau petit à petit;
• chauffez à feu modéré et mélangez jusqu’à ce qu’il s’épaississe et jusqu’à obtenir la consistance crémeuse désirée.Dans le moule, superposez :
• quatre biscuits complets;
• la crème au chocolat;
attendez quelques minutes pour que la crème au chocolat refroidisse et se solidifie;
• quatre biscuits complets;
• la crème de ricotta;
• quatre biscuits complets.Complétez avec une pincée de cacao en poudre sur le dessus.
Couvrez le moule avec du film plastique, mettez-le au réfrigérateur et laissez le dessert se solidifier pendant quelques heures avant de le servir.
Votre gâteau de biscuits complets à la ricotta et au chocolat léger est prêt.
Bon appétit!Le gâteau de biscuits complets à la ricotta et au chocolat léger est:
• un dessert léger;
• une alternative gourmande aux biscottes complètes et au lait partiellement écrémé dans le petit déjeuner-type.• avec des biscottes complètes;
• avec des tranches wasa complètes.• avec du yaourt blanc maigre ou grec qui ne contient que les sucres naturels du lait.
Notes
Hyperglycémie, prédiabète et diabète.
Vous trouverez ici des recettes dédiées.
Rappel:
• commencez le repas avec une grande portion de légumes [crus ou cuits];
• un repas équilibré doit contenir tous les nutriments : glucides, protéines, graisses & fibres;
• préparez-le toujours en respectant les proportions et les combinaisons alimentaires indiquées dans votre plan alimentaire.
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