Aujourd’hui, nous utilisons nos œufs pour préparer une omelette au four avec tomates cerises et olives light sans fromage et cuite sans huile.
Je n’ajoute pas de fromage à l’œuf car je n’apprécie pas la combinaison des deux aliments.
L’omelette avec tomates cerises et olives est une omelette savoureuse et délicieuse, elle ressemble à une pizza.
Pour éviter la friture, je prépare l’omelette au four.
Classification des œufs en fonction du poids
• XL très grands : 73 g et plus ; • L grands : de 63 g à 73 g ; • M moyens : de 53 g à 63 g ; • S petits : moins de 53 g.
Considérez un œuf par personne, parfois j’en utilise deux car ils sont de petite taille.
Il est utile de savoir que laver les œufs les prive de leur pellicule protectrice, rendant leur coquille, poreuse, plus facilement attaquable par les bactéries.
Donc, si la coquille est sale, vous pouvez la nettoyer à sec [par exemple avec une feuille de papier absorbant de cuisine] avant de la conserver et, seulement au moment de l’utilisation, vous pouvez la nettoyer avec une feuille de papier absorbant de cuisine humide.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- q.s. tomates cerises
- q.s. olives vertes écrasées (égouttées)
- 4 œufs
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre mélangé en grains (avec moulin)
- 2 cuillères à soupe chapelure intégrale
- q.s. basilic
- q.s. origan
Outils suggérés
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Bol
- 1 Moule à gâteau 24 cm
- 1 feuille de papier cuisson
Préparation
Lavez soigneusement les tomates.
Coupez et éliminez la partie du pédoncule si vous le jugez opportun.
Coupez chaque baie verticalement en deux ou en quatre quartiers.J’ai utilisé les olives vertes écrasées.
Égouttez bien les olives et laissez-les sécher sur une feuille de papier absorbant de cuisine.
Cassez les œufs et versez-les dans un bol.
Ajoutez une pincée de sel pour chaque œuf et moulez le poivre.
Ajoutez la chapelure intégrale ou la chapelure [facultatif].
Battez le tout avec une fourchette.Tapissez un moule d’une feuille de papier cuisson [j’ai utilisé un moule pour pastiera de 24 cm].
Répartissez les tomates sur le papier cuisson.
Assaisonnez en surface avec une pincée de sel et moulez le poivre, basilic et origan.
Répartissez les olives entre les tomates.Versez le mélange d’œufs dans le moule sur les tomates cerises et les olives.
Chauffez brièvement le four.
Enfournez à 180°C pendant 30 minutes en four ventilé jusqu’à obtenir une couleur dorée uniforme.Dressez.
Votre omelette au four avec tomates cerises et olives light est prête.
Bon appétit!
Notes
Hyperglycémie, prédiabète et diabète.
Vous trouverez ici des recettes dédiées.
Rappelez-vous :
• commencez le repas par une portion abondante de légumes [crus ou cuits];
• un repas équilibré doit contenir tous les nutriments : glucides, protéines, lipides & fibres;
• préparez-le toujours en respectant les proportions et les combinaisons alimentaires indiquées dans votre schéma alimentaire.
***
NE PAS COPIER ET COLLER DU MATÉRIEL DU BLOG en général et particulièrement SUR LES PROFILS ET GROUPES SOCIAUX [photos, ingrédients, procédure – MÊME SOUS FORME DE RÉSUMÉ] : il est correct de partager vos propres photos des recettes exécutées en indiquant la source, c’est-à-dire en liant le blog où il est possible de lire la recette en entier.
POUR DES RAISONS DE COPYRIGHT ET AUSSI POUR LE BEAUCOUP DE TRAVAIL QUI EST DERRIÈRE.
Merci.
