Aujourd’hui, nous utilisons nos œufs pour préparer une omelette aux courgettes et tomates cerises au four légère et moelleuse sans fromage et cuite sans huile.
Je n’ajoute pas de fromage à l’œuf car je n’aime pas la combinaison des deux aliments.
L’omelette avec courgettes et tomates cerises est une omelette légère et moelleuse préparée avec des courgettes crues hachées, râpées ou coupées en julienne et des tomates cerises, j’ai aussi ajouté une poignée de mélange pour soffritto surgelé.
C’est une omelette douce et humide.
Pour éviter la friture, je prépare l’omelette au four.
Classification des œufs en fonction du poids
• XL très grands : 73 g et plus; • L grands : de 63 g à 73 g; • M moyens : de 53 g à 63 g: • S petits : moins de 53 g.
Considérez un œuf par personne, parfois j’en utilise deux car ils sont de petite taille.
Il vous sera utile de savoir que laver les œufs les prive de leur pellicule protectrice, ce qui rend leur coquille, poreuse, plus facilement attaquable par les bactéries.
Donc, si la coquille est sale, vous pouvez la nettoyer à sec [par exemple avec une feuille de papier essuie-tout] avant la conservation et, seulement au moment de l’utilisation, vous pouvez la nettoyer avec une feuille de papier essuie-tout humide.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 2 courgettes
- 12 tomates cerises
- q.b. mélange carottes, oignons, céleri
- 4 œufs
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre mixte en grains (avec moulin)
- q.b. persil haché
Outils
- Hachoir
- Râpe
- Mandoline
- 1 Bol
- 1 Moule à gâteau 24 cm
- 1 Papier sulfurisé feuille
Préparation
Lavez soigneusement deux courgettes sans en enlever la peau.
Hachez-les, râpez-les ou coupez-les en julienne selon la consistance désirée.
En ajoutant les courgettes hachées, râpées ou coupées en julienne, vous obtiendrez une omelette aux courgettes et tomates cerises douce et humide.Lavez soigneusement les tomates.
Coupez et enlevez la partie du pédoncule si vous le jugez nécessaire.
Coupez chaque baie verticalement en deux.Cassez les œufs et mettez-les dans un bol.
Ajoutez une pincée de sel pour chaque œuf et moulez le poivre.
Ajoutez le persil haché.
Battez le tout avec une fourchette.Ajoutez les courgettes précédemment hachées, râpées ou coupées en julienne et incorporez-les aux œufs.
Ajoutez une poignée de mélange soffritto [carottes, oignons et céleri] coupé en dés ou de mélange soffritto surgelé.Tapissez un moule avec une feuille de papier sulfurisé [j’ai utilisé un moule pour pastiera de 24 cm].
Versez le mélange œufs et courgettes dans le moule.Enfoncez les tomates cerises dans le mélange.
Préchauffez brièvement le four.
Enfournez à 180°C pendant 30 minutes au four ventilé jusqu’à une dorure uniforme.Dressez dans l’assiette.
Votre omelette aux courgettes et tomates cerises au four légère et moelleuse est prête.
Bon appétit!
Découvrez mon avis sur la râpe électrique Moulinex Fresh Express DJ755G.
Notes
Hyperglycémie, prédiabète et diabète.
Vous trouverez ici des recettes dédiées.
Rappelez-vous:
• Commencez le repas avec une abondante portion de légumes [crus ou cuits];
• un repas équilibré doit contenir tous les nutriments: glucides, protéines, graisses & fibres;
• Préparez-le toujours en respectant les proportions et les combinaisons alimentaires indiquées dans votre plan alimentaire.
***
NE COPIEZ PAS ET NE COLLEZ PAS DE MATÉRIEL DU BLOG en général et en particulier SUR LES PROFILS ET LES GROUPES SOCIAUX [photos, ingrédients, procédé – MÊME SOUS FORME DE RÉSUMÉ]: il est correct de partager vos photos des recettes réalisées en indiquant la source, c’est-à-dire en reliant le blog où vous pouvez lire la recette complète.
POUR DES RAISONS DE COPYRIGHT ET AUSSI POUR LE TRAVAIL ENTIÈREMENT RÉALISÉ DERRIÈRE.
Merci.
