Préparation

• Égoutte bien le thon ; si tu utilises un thon léger, ce n’est pas nécessaire.

  J’utilise un thon en conserve léger conservé avec très peu d’huile d’olive extra vierge, avec moins de matières grasses que le thon en conserve traditionnel. Je trouve aussi qu’il a une texture plus agréable que le thon au naturel.

• Verse dans le mixeur :
  – le persil ;
  – le thon ;
  – une pincée de sel ;
  – une pincée de poivre ;
  – 5 ml d’huile ;
  – 5 ml de jus de citron ;
  – 50 ml d’eau ;
  et mixe jusqu’à obtenir une crème homogène.

• La texture de la crème de thon light est consistante en raison de la faible quantité d’huile, mais tu peux la diluer jusqu’à obtenir une consistance veloutée : si tu veux une texture plus douce, tu peux augmenter la quantité d’huile [dans les limites autorisées par ton plan alimentaire] et de jus de citron.

• Dans une poêle, réchauffe la préparation pour pâtes ail, huile et piment et éteins le feu.
  Réchauffe brièvement juste ce qu’il faut pour que les ingrédients dégagent tous leurs arômes et parfums.

  Hors du feu, verse la crème de thon sur la préparation.
  Prépare 50 ml d’eau pour lier la sauce.

  Fais cuire les pâtes al dente, égoutte-les et rince-les rapidement sous l’eau courante.
  Entre-temps, chauffe la crème de thon.
  Ajoute l’eau et mélange pour l’incorporer à la crème de thon.

  Verse les pâtes dans la poêle avec la crème de thon et mélange.

  Hors du feu, arrose d’un filet d’huile d’olive extra vierge à froid.

  Dresse les assiettes.
  Mouds encore un peu de poivre.

  Tes pâtes à la crème de thon light sont prêtes.

  Bon appétit !

  

• Les pâtes au thon en conserve sont un plat complet ; ajoute ta portion de légumes afin de composer un repas équilibré ou plat unique qui aide à maintenir la glycémie stable.