Les pâtes à la sauce au thon, olives et câpres légères sont un plat savoureux, facile et rapide.
J’ai utilisé un thon en boîte allégé et une sauce tomate.
Pas d’huile à la cuisson, un filet d’huile à froid quand la sauce est prête.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 160 g penne rigate intégrales
- 250 ml sauce tomate (maison)
- à convenance câpres au sel
- 12 olives vertes (dénoyautées)
- thon (en boîte allégé – quantité selon le plan alimentaire)
- 2 g préparation pour ail, huile et piment
- 4 brins persil
- 50 ml eau
- 1 pincée sel
- 1 pincée mélange de poivres en grains (avec moulin)
- à convenance persil haché
- 1 filet huile d'olive extra vierge (à froid)
Ustensiles suggérés
- Couteau
- Planche à découper
- 1 Poêle avec couvercle de préférence en verre
Préparation
Préparez la sauce tomate.
Pour le procédé détaillé pas à pas, vous pouvez lire la recette complète en cliquant sur le lien suivant : sauce tomate maison sans sucre ni huile à la cuisson.Sinon, utilisez une passata de tomates.
Les tomates en conserve, les passata et les sauces prêtes contiennent souvent des sucres ajoutés et d’autres ingrédients qui peuvent faire augmenter la glycémie, lisez toujours l’étiquette.
Câpres
Rincez et essorez une poignée de câpres et hachez-les finement au couteau.Olives
Égouttez et rincez les olives.Égouttez bien le thon ; si vous utilisez un thon allégé ce n’est pas nécessaire.
J’utilise un thon en boîte allégé conservé avec très peu d’huile d’olive (moins de graisses que le thon en boîte traditionnel) et je trouve aussi qu’il a une texture plus agréable que le thon au naturel.
Dans une poêle, chauffez la préparation pour pâtes ail, huile et piment et quelques brins de persil.
Faites mijoter avec 50 ml d’eau pendant quelques secondes à feu doux.Ajoutez le thon et émiettez-le à l’aide d’une spatule en silicone.
Versez la sauce tomate et un peu d’eau pour rincer le récipient si besoin.
Ajoutez les olives et les câpres et mélangez.
Ajoutez une pincée de sel et une pincée de poivre.
Couvrez (de préférence avec un couvercle en verre) et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe.Faites cuire les pâtes al dente, égouttez-les et rincez-les rapidement sous l’eau courante.
Pendant ce temps, réchauffez la sauce au thon avec olives et câpres.Versez les pâtes dans la poêle avec la sauce au thon, câpres et olives et mélangez.
Hors du feu, ajoutez le persil haché et arrosez d’un filet d’huile d’olive extra vierge à froid.Dressez dans les assiettes.
Vos pâtes à la sauce au thon, olives et câpres légères sont prêtes.
Bon appétit !
Les pâtes au thon en boîte constituent un plat complet ; ajoutez votre portion de légumes afin de composer un repas équilibré ou plat unique qui aide à maintenir la glycémie stable.
Conservation, conseils et variantes
Vous pouvez remplacer le thon par des filets de maquereau en conserve bien égouttés et tamponnés avec du papier absorbant de cuisine.
Utilisez des pâtes complètes pour augmenter l’apport en fibres.
Les pâtes au thon se conservent au frigo dans un contenant hermétique pendant 1 jour, au maximum 2.
FAQ (Questions et réponses)
Le thon en boîte
Le thon à l’huile a un apport calorique plus élevé que le produit frais à cause du liquide de conservation.
Vous pouvez choisir le thon au naturel ou bien égoutter soigneusement le thon à l’huile puis l’assaisonner d’un filet d’huile d’olive extra vierge.
J’utilise un thon en boîte allégé conservé avec très peu d’huile d’olive, avec moins de graisses que le thon en boîte traditionnel ; de plus je trouve qu’il a une texture plus agréable que le thon au naturel.
Comme pour tous les produits en conserve, il est à consommer occasionnellement.
