La pâtes à la sauce thon, olives et câpres légère est un plat savoureux, simple et rapide.
J’ai utilisé un thon en boîte léger et une sauce tomate.
Sans huile à la cuisson, j’ajoute un filet d’huile d’olive extra vierge à froid une fois la sauce prête.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 160 g penne rigate complètes
- 250 ml sauce tomate (maison)
- selon besoin câpres sous sel
- 12 olives vertes (dénoyautées)
- thon (en boîte léger – grammage selon le plan alimentaire)
- 2 g préparation pour ail, huile et piment
- 4 brins persil
- 50 ml eau
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre mélangé en grains (avec moulin)
- selon besoin persil haché
- 1 filet huile d'olive extra vierge (à froid)
Ustensiles suggérés
- Couteau
- Planche à découper
- 1 Poêle / Casserole avec couvercle de préférence en verre
Préparation
Préparez la sauce tomate.
Pour la recette détaillée pas à pas, vous pouvez lire la recette complète en cliquant sur le lien suivant : sauce tomate faite maison sans sucre ni huile à la cuisson.En alternative, utilisez une purée de tomates prête à l’emploi.
Les tomates en conserve, purées et sauces prêtes contiennent souvent des sucres ajoutés et d’autres ingrédients qui peuvent augmenter la glycémie, lisez toujours l’étiquette.
Câpres
Rincez et pressez une poignée de câpres puis hachez-les finement au couteau.Olives
Égouttez et rincez les olives.Égouttez bien le thon ; si vous utilisez un thon léger ce n’est pas nécessaire.
J’utilise un thon en boîte léger conservé avec très peu d’huile d’olive extra vierge, avec moins de graisses que le thon en boîte traditionnel ; je trouve aussi qu’il a une texture plus agréable que le thon au naturel.
Dans une poêle, chauffez la préparation pour pâtes ail, huile et piment et quelques brins de persil.
Chauffez brièvement en quantité suffisante pour que les ingrédients libèrent tous leurs arômes, parfums et saveurs.
Faites étuver avec 50 ml d’eau pendant quelques secondes à feu doux.Ajoutez le thon et effilochez-le à l’aide d’une spatule en silicone.
Versez la sauce tomate et un peu d’eau pour rincer le contenant.
Ajoutez les olives et les câpres et mélangez.
Ajoutez une pincée de sel et une pincée de poivre.
Couvrez avec un couvercle (de préférence en verre) et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe.Faites cuire les pâtes al dente, égouttez-les et rincez-les rapidement sous l’eau courante.
Pendant ce temps, réchauffez la sauce au thon avec olives et câpres.Versez les pâtes dans la poêle avec la sauce au thon, câpres et olives et mélangez.
Hors du feu, ajoutez le persil haché et arrosez d’un filet d’huile d’olive extra vierge à froid.Dressez les assiettes.
Votre pâtes à la sauce thon, olives et câpres légère est prête.
Bon appétit !
Les pâtes au thon en boîte constituent un plat complet ; ajoutez votre portion de légumes pour composer un repas équilibré ou plat unique qui aide à maintenir la glycémie stable.
Conservation, conseils et variantes
Vous pouvez remplacer le thon par des filets de maquereau en conserve dans l’huile, bien égouttés et tamponnés avec du papier absorbant.
Utilisez des pâtes complètes pour augmenter la teneur en fibres.
Les pâtes au thon se conservent au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 1 jour, au maximum 2.
FAQ (Questions et Réponses)
Le thon en boîte
Le thon à l’huile a un apport calorique plus élevé que le produit au naturel à cause du liquide de conservation.
Vous pouvez choisir le thon au naturel ou bien bien égoutter le thon à l’huile puis l’assaisonner d’un filet d’huile d’olive extra vierge.
J’utilise un thon en boîte léger conservé avec très peu d’huile d’olive extra vierge, avec moins de graisses que le thon en boîte traditionnel ; je trouve aussi qu’il a une texture plus agréable que le thon au naturel.
Comme pour tous les produits en conserve, il est préférable d’en consommer occasionnellement.
