Les pâtes avec crème de poivrons et thon light sont crémeuses et savoureuses.
La sauce est une crème à base de poivrons grillés épluchés et de thon en boîte avec peu d’huile.

Poivrons
Nous consommons le fruit des poivrons.
^{Les poivrons verts sont moins mûrs donc moins sucrés mais peuvent causer des problèmes de digestion.
Les poivrons jaunes et orange sont mûrs.
Les poivrons rouges sont pleinement mûrs donc plus sucrés [avec un contenu englucides et en sucres plus élevé que les poivrons verts].}
Ayant des problèmes digestifs, je choisis des poivrons de forme carrée ou, en alternative, de forme allongée appelés corne de taureau ou cornichon de couleur rouge ou jaune mûrs et à la chair douce.

Les poivrons font partie des légumes qui en cas d’hyperglycémie, de prédiabète et de diabète de type 2 pourraient provoquer une élévation de la glycémie, ils doivent donc être consommés en quantités modérées et il est conseillé de surveiller la réponse glycémique personnelle.

^{Dans le dietomètre Accu-Check, vous trouverez le calcul des CHO par portion:
• portion de 300 g poids cru [150 g poids cuit] de poivrons grillés → CHO 20,1.}

Thon à l’huile
^{Le thon à l’huile a un apport énergétique plus élevé que le produit frais en raison des calories du liquide de conservation, tandis que l’apport en calories et en graisses nobles reste inchangé.
Vous pouvez l’acheter au naturel ou bien l’égoutter soigneusement pour ensuite l’assaisonner avec un filet d’huile d’olive extra vierge.
J’utilise un thon en boîte léger contenant très peu d’huile d’olive extra vierge et 60% de graisses en moins que le produit traditionnel à l’huile d’olive, je le trouve excellent et plus agréable que celui conservé au naturel.
Comme pour les autres produits en boîte à l’huile, c’est un produit à consommer occasionnellement.}

J’ai ajouté les olives, encore plus délicieux!

Les pâtes avec crème de poivrons et thon light sont un plat unique car elles concentrent les caractéristiques qui distinguent un repas équilibré en un seul plat.