Les pâtes complètes au pesto de basilic et petits pois sont fraîches et savoureuses.
Petits pois
Pour ce qui est des petits pois, j’ai utilisé des petits pois surgelés.
Les petits pois surgelés ont la même teneur en calories que les petits pois frais.
Le dietomètre Accu-Check fournit des indications sur :
• poids cru et poids cuit de la portion ou de l’ingrédient;
• teneur en g de glucides de la portion [compte des CHO];
et est également disponible en tant qu’application pour le mobile.
Pour ce qui est des petits pois surgelés poids crus et cuits le dietomètre Accu-Check prévoit 3 portions :
• portion de 150 g de petits pois surgelés poids cru → 130 g de petits pois surgelés poids cuit;
• portion de 200 g de petits pois surgelés poids cru → 175 g de petits pois surgelés poids cuit;
• portion de 250 g de petits pois surgelés poids cru → 220 g de petits pois surgelés poids cuit.
Identifie ta portion.
Dans le dietomètre Accu-Check tu trouves indiqué le compte des CHO par portion :
• portion de 150 g de petits pois surgelés poids cru → CHO 19,2 g;
• portion de 200 g de petits pois surgelés poids cru → CHO 25,6 g;
• portion de 250 g de petits pois surgelés poids cru → CHO 32 g.
… fraîches et savoureuses, avec l’ajout de :
• pesto de basilic light sans fromage;
• anchois.
Un plat simple et rapide qui plaît également aux enfants.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 120 g fusilli complets
- petits pois surgelés (pour 2 personnes)
- q.s. pesto de basilic
- 2 filets anchois à l'huile (égouttés)
- 1 pincée poivre mélangé en grains (avec moulin)
Outils
- 1 Bol ou Saladier
Préparation
Rince les petits pois surgelés sous l’eau courante.
Prépare 1-2 cubes ou 1-2 cuillères à soupe de :
• pesto de basilic light sans fromage.Égoutte bien les anchois et fais-les sécher sur un papier absorbant de cuisine.
Réduis-les en morceaux avec une fourchette.Prépare un bol ou un saladier spacieux.
Verse dans le bol :
• le pesto de basilic;
• les anchois;
et mélange bien.Fais cuire ensemble les pâtes et les petits pois, rince abondamment sous l’eau courante pour les refroidir et laisse bien égoutter.
Verse les pâtes et les petits pois dans le bol avec le pesto de basilic et les anchois, mouds le poivre et mélange.
Dresse dans l’assiette.
Mouds encore un peu de poivre.Tes pâtes complètes froides avec petits pois savoureuses sont prêtes.
Bon appétit !
L’association avec des pâtes, du riz ou d’autres céréales permet de mieux absorber les protéines des légumineuses.
Les céréales introduites dans ces plats, en effet, compensent les acides aminés manquants dans les légumineuses, permettant d’obtenir un ensemble complet d’acides aminés.
Choisis des céréales de préférence complètes.
Pour approfondir : comment associer les légumineuses dans l’alimentation.
Notes
Hyperglycémie, prédiabète et diabète.
Ici tu trouves des recettes dédiées.
Rappelle-toi :
• commence le repas avec une portion généreuse de légumes [crus ou cuits];
• un repas équilibré doit contenir tous les nutriments : glucides, protéines, graisses & fibres;
• prépare-le toujours en respectant les proportions et les combinaisons alimentaires indiquées dans ton schéma alimentaire.
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