Les pâtes complètes aux crevettes sont un plat de poisson délicieux et succulent.
J’ai utilisé :
• les queues de crevettes que vous pouvez remplacer par des crevettes ou des gambas selon la disponibilité et le goût ;
• sauce tomate simple maison ;
pour obtenir une sauce délicieuse aux crevettes, et enfin [facultatif] :
• une pincée de chapelure complète [n’oubliez pas de la prendre en compte dans le calcul des glucides totaux de votre repas].
Il convient de rappeler brièvement qu’il s’agit de crustacés à faible teneur en triglycérides mais à haute teneur en cholestérol, ils contiennent également une petite portion de glucides disponibles, c’est pourquoi ils ne sont pas indiqués et intégrés dans tous les régimes.
Cela vaut pour toutes les espèces de crevettes [des gambas aux petites crevettes].
Dans le régime alimentaire de mon mari, les crevettes sont présentes et classées comme aliments à consommer occasionnellement.
Les pâtes complètes aux crevettes sont un plat unique car elles concentrent les caractéristiques qui distinguent un repas équilibré en un seul plat.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 160 g spaghetti complets
- 260 g queues de crevettes
- 1 pincée ail en poudre
- 1 petit verre vin blanc
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre mélangé en grains (avec moulin)
- 1 pincée piment rouge sec (haché grossièrement)
- q.b. sauce tomate (maison)
- q.b. persil haché
- 2 cuillères chapelure complète
- 1 filet huile d'olive extra vierge (à cru)
Outils
- 1 Poêle
Préparation
Après les avoir décongelées, décortiquez les queues de crevettes.
Faites une incision dans le dos et, à l’aide d’un cure-dent, retirez l’intestin, rincez-les soigneusement sous l’eau courante et laissez-les égoutter dans une passoire.* en alternative, vous pouvez utiliser des crevettes ou des gambas.
Réduisez les crevettes en morceaux type tartare.
Dans une poêle chaude, faites dorer une pincée d’ail en poudre.
Déglacez avec un petit verre de vin blanc.
Ajoutez les crevettes, mélangez et faites revenir pendant 2-3 minutes.
Ajoutez une pincée de sel et une pincée de poivre.
Ajoutez une pincée de piment rouge haché grossièrement.
Ajoutez quelques cuillères de sauce tomate et mélangez.
À feu éteint, ajoutez le persil.[facultatif] Dans une petite poêle antiadhésive, faites dorer quelques cuillères de chapelure complète [faites attention : la chapelure complète est déjà assez foncée].
Cuisez les pâtes, rincez-les sous l’eau courante et égouttez-les.
Entre-temps, réchauffez la sauce.Versez les pâtes dans la poêle avec la sauce et mélangez.
À feu éteint, ajoutez un filet d’huile et complétez avec la chapelure [facultatif] puis mélangez.
Dressez.
Vos pâtes complètes aux crevettes sont prêtes.
Bon appétit!
Notes
Hyperglycémie, prédiabète et diabète.
Vous trouverez ici des recettes dédiées.
Rappelez-vous :
• commencez le repas par une portion abondante de légumes [crus ou cuits] ;
• un repas équilibré doit contenir tous les nutriments : glucides, protéines, graisses & fibres ;
• préparez-le toujours dans le respect des proportions et des combinaisons alimentaires indiquées dans votre plan alimentaire.
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