Les pâtes complètes aux crevettes et artichauts sont un plat délicat et léger.
Un délice !
J’ai utilisé des crevettes que tu peux remplacer par des queues de crevettes ou des gambas selon la disponibilité et le goût.
En bref, il est important de se rappeler qu’il s’agit de crustacés à faible teneur en triglycérides mais à forte teneur en cholestérol et contiennent également une petite portion de glucides disponibles, raisons pour lesquelles ils ne sont pas recommandés pour tous les régimes.
Cela vaut pour toutes les espèces de crevettes [des gambas aux crevettes].
Dans le schéma alimentaire de mon mari, les crevettes sont présentes et classées comme aliments à consommer occasionnellement.
J’ai utilisé des cœurs d’artichaut coupés en tranches fines et blanchis.
Les pâtes complètes aux crevettes et artichauts constituent un plat unique car ils concentrent les caractéristiques d’un repas équilibré dans une seule assiette.
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 160 g linguine complètes
- 2 artichauts (nettoyés et blanchis coupés en tranches)
- 260 g crevettes
- 1 pincée ail en poudre
- 1 verre vin blanc
- 1 bouillon de légumes (fait maison)
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre mélangé en grains (avec moulin)
- q.b. persil (haché)
- 1 filet huile d'olive extra vierge (à cru)
Préparation
Nettoie et blanchis les artichauts en suivant le tutoriel [comment nettoyer les artichauts et les blanchir].
Si tu utilises des cœurs d’artichaut surgelés et déjà nettoyés, tu dois simplement les blanchir.Décortique les crevettes [comment nettoyer les gambas].
Rince-les sous l’eau courante pour éliminer tous les résidus.
Laisse-les égoutter dans une passoire.Dans une poêle chaude, fais dorer une pincée d’ail en poudre.
Déglace avec un verre de vin blanc.Verse les crevettes dans la poêle, mélange et fais dorer.
Ajoute un bouillon de légumes.
Verse les artichauts dans la poêle, mélange et fais-les dorer avec les crevettes.
Laisse cuire à feu doux pendant environ 2 minutes.
Ajoute du sel et du poivre.
Fais cuire les pâtes, rince-les sous l’eau courante et égoutte-les.
En attendant, réchauffe les artichauts et les crevettes.
Verse les pâtes dans la poêle avec la sauce et mélange.
À feu éteint, ajoute le persil et un filet d’huile et mélange.
Dresse.
Tes pâtes complètes aux crevettes et artichauts sont prêtes.
Bon appétit !
Notes
Hyperglycémie, prédiabète et diabète.
Tu trouveras ici des recettes dédiées.
Rappel :
• commence le repas par une généreuse portion de légumes [crus ou cuits] ;
• un repas équilibré doit contenir tous les nutriments : glucides, protéines, graisses & fibres ;
• prépare-le toujours en respectant les proportions et les combinaisons alimentaires indiquées dans ton schéma alimentaire.
***
NE PAS COPIER ET COLLÉ DU MATÉRIEL DU BLOG en général et en particulier SUR LES PROFILS ET GROUPES SOCIAUX [photos, ingrédients, procédés – NI MÊME SOUS FORME DE RÉSUMÉ] : il est correct de partager ses propres photos des recettes réalisées en indiquant la source, c’est-à-dire en reliant le blog où il est possible de lire la recette en entier.
POUR DES RAISONS DE DROITS D’AUTEUR ET AUSSI POUR LE BEAUCOUP DE TRAVAIL QUI SE CACHE DERRIÈRE.
Merci.
