Les pâtes complètes froides avec petits pois savoureuses sont des pâtes estivales avec petits pois.
Petits pois
Pour ce qui est des petits pois, j’ai utilisé des petits pois surgelés.
Les petits pois surgelés ont un apport calorique égal aux petits pois frais.
Le dietomètre Accu-Check fournit des indications sur :
• poids cru et poids cuit de la portion ou de l’ingrédient;
• teneur en g de glucides de la portion [comptage des CHO];
et est aussi disponible comme appli pour le mobile.
Pour ce qui est des petits pois surgelés poids crus et cuits, le dietomètre Accu-Check prévoit 3 portions:
• portion de 150 g de petits pois surgelés poids cru → 130 g de petits pois surgelés poids cuit;
• portion de 200 g de petits pois surgelés poids cru → 175 g de petits pois surgelés poids cuit;
• portion de 250 g de petits pois surgelés poids cru → 220 g de petits pois surgelés poids cuit.
Identifiez votre portion.
Dans le dietomètre Accu-Check, vous trouverez l’indication du comptage des CHO par portion:
• portion de 150 g de petits pois surgelés poids cru → CHO 19,2 g;
• portion de 200 g de petits pois surgelés poids cru → CHO 25,6 g;
• portion de 250 g de petits pois surgelés poids cru → CHO 32 g.
Pâtes froides avec petits pois savoureuses avec l’ajout de:
• pesto léger: pesto de roquette léger sans fromage ou pesto de basilic léger sans fromage;
• anchois, câpres hachées, tomates cerises et olives noires.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 120 g penne rigate complètes
- petits pois surgelés (pour 2 personnes)
- q.b. pesto léger (de roquette ou de basilic)
- 2 filets anchois (égouttés)
- q.b. câpres au sel
- q.b. tomates cerises
- 12 olives noires en saumure (dénoyautées)
- 1 pincée poivre mixte en grains (avec moulin)
Outils suggérés
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Bol
Préparation
Rincez les petits pois surgelés sous l’eau courante.
Faites cuire ensemble les pâtes et les petits pois, rincez abondamment sous l’eau courante pour qu’ils refroidissent et laissez bien égoutter.
Préparez 1-2 cubes ou 1-2 cuillères à soupe de pesto léger de roquette ou de basilic:
• pesto de roquette léger sans fromage;
• pesto de basilic léger sans fromage.Égouttez bien les anchois et séchez-les sur un papier absorbant de cuisine.
Réduisez les anchois bien égouttés en morceaux.Rincez et essorez une poignée de câpres et hachez-les finement avec un couteau.
Lavez soigneusement les tomates.
Coupez et éliminez la partie du pédoncule si vous le jugez nécessaire.
Coupez chaque baie verticalement en deux.Égouttez les olives.
Préparez un bol ou un saladier spacieux.
Versez dans le bol:
• le pesto léger;
• les anchois;
et mélangez bien.Versez les pâtes et les petits pois dans le bol avec le pesto léger et les anchois et mélangez.
Ajoutez:
• câpres;
• tomates cerises;
• olives;
moulez le poivre et mélangez.Dressez les assiettes.
Vos pâtes complètes froides avec petits pois savoureuses sont prêtes.
Bon appétit!
L’association avec pâtes, riz ou d’autres céréales permet d’absorber au mieux les protéines des légumineuses.
Les céréales insérées dans ces plats, en effet, compensent les acides aminés manquants dans les légumineuses permettant d’obtenir un pool aminé complet.
Choisissez des céréales de préférence complètes.
Pour approfondir: comment associer les légumineuses dans le régime.
Notes
Hyperglycémie, prédiabète et diabète.
Ici, vous trouvez des recettes dédiées.
Rappel:
• commencez le repas avec une portion abondante de légumes [crus ou cuits];
• un repas équilibré doit contenir tous les nutriments: glucides, protéines, graisses & fibres;
• préparez-le toujours dans le respect des proportions et des combinations alimentaires indiquées dans votre schéma alimentaire.
***
NE COPIEZ ET NE COLLEZ PAS DE MATÉRIEL DU BLOG en général et en particulier SUR LES PROFILS ET LES GROUPES SOCIAUX [photos, ingrédients, procédé – MÊME SOUS FORME DE RÉSUMÉ]: il est correct de partager ses propres photos des recettes exécutées en indiquant la source, c’est-à-dire en mettant un lien vers le blog où il est possible de lire la recette en entier.
POUR DES RAISONS DE DROITS D’AUTEUR ET AUSSI POUR LE TRAVAIL ACHARNÉ QU’IL Y A DERRIÈRE.
Merci.
