Préparation

• Pour ta salade de pâtes au poulet, tu peux utiliser du blanc, de la côtelette ou de la cuisse de:
  • poulet grillé ou à la plancha,
  • poulet rôti;
  • poulet au four ou à la friteuse à air;
  • poulet bouilli;
  même des restes, en en faisant une recette anti-gaspillage.

  J’ai utilisé le blanc d’un poulet rôti pris en rôtisserie.

• Réduis le poulet en morceaux ou effiloche-le.

  Si tu as préparé le poulet spécialement pour la salade de pâtes, souviens-toi de l’assaisonner avec:
  • une pincée de sel;
  • une pincée de poivre;
  • des herbes aromatiques;
  • des épices pour rôti.

  Fais cuire les pâtes, rince-les abondamment sous l’eau courante pour qu’elles refroidissent et laisse-les bien égoutter.
  
  Verse les pâtes dans un bol ou un grand saladier.
  Broie le poivre.
  Arrose d’un filet d’huile à cru et de jus de citron plus ou moins dans la même quantité et mélange.

  Ajoute le poulet en morceaux ou effiloché et mélange.

  Rince et essore une poignée de câpres et hache-les finement avec un couteau.
  Égoutte et rince les olives.
  
  Lave soigneusement les tomates.
  Coupe et retire la partie du pédoncule si tu le juges nécessaire.
  Coupe chaque baie verticalement en deux ou en quatre quartiers.
  

  Ajoute aux pâtes:
  • câpres;
  • olives;
  • tomates cerises;
  • origan;
  et mélange.
  
  Dresse.
  Broie encore un peu de poivre et ajoute les feuilles de basilic.

  Tes pâtes froides au poulet sont prêtes.

  Bon appétit!

  

• … tu peux compléter ta salade de pâtes au poulet allégée avec une cuillère de:
  • sauce au yaourt grec ou dressing;
  • sauce rose allégée ou sauce cocktail allégée.

• • Recettes de salades de pâtes froides allégées.