Les pâtes froides au saumon et tomates cerises léger sont une salade de pâtes avec du saumon fumé légère.
Une idée simple et savoureuse, parfaite même lors des jours les plus chauds.
Rapide : la seule chose à cuire est les pâtes, le reste est à ajouter cru !
Les pâtes froides au saumon et tomates cerises léger sont un plat unique car elles concentrent les caractéristiques d’un repas équilibré dans un seul plat.
Léger et parfait pour l’été.
Idéal pour les repas en famille, à emporter ou au travail.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 160 g penne rigate complètes
- 1 filet huile d'olive extra vierge (à cru)
- q.s. jus de citron
- 1 pincée poivre mélangé en grains (avec moulin)
- saumon fumé (grammage selon schéma alimentaire)
- q.s. câpres au sel
- q.s. tomates cerises
- feuilles basilic
Outils suggérés
- Saladier avec couvercle
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
Faites cuire les pâtes al dente, rincez-les abondamment sous l’eau courante pour les refroidir et laissez-les bien égoutter.
Versez les pâtes dans un bol ou un grand saladier.
Arrosez d’un filet d’huile à cru et de jus de citron plus ou moins en même quantité, moulinez le poivre et mélangez.Séparez les tranches de saumon fumé et coupez-les en morceaux.
Rincez et essorez une poignée de câpres et hachez-les finement avec un couteau.
Lavez soigneusement les tomates.
Coupez et retirez la partie pédonculaire si vous le jugez nécessaire.
Coupez chaque baie verticalement en deux moitiés ou en quatre quartiers.Ajoutez aux pâtes :
– saumon fumé;
– câpres;
– tomates cerises;
et mélangez.Lavez et séchez les feuilles de basilic, en les tamponnant délicatement avec du papier absorbant.
Servez.
Moulinez encore un peu de poivre et ajoutez les feuilles de basilic.Vos pâtes froides au saumon et tomates cerises léger sont prêtes.
Bon appétit!
Conservation, conseils et variations
Utilisez des pâtes complètes pour augmenter la teneur en fibres.
Vous pouvez ajouter de la roquette au moment de la consommation.
Vous pouvez varier le poisson fumé :
– pâtes froides avec espadon fumé et tomates cerises léger;
– pâtes froides avec thon fumé et tomates cerises léger.
Les pâtes froides se conservent au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 jour, au maximum 2.
Parfaites pour être emportées hors de chez soi, dans un conteneur thermique ou une glacière.
FAQ (Questions et Réponses)
Sur le saumon fumé
Par rapport au produit frais, le saumon fumé contient :
– plus de sel;
– moins de lipides mais cela signifie aussi moins d’acides gras essentiels oméga 3;
– plus de protéines;
et représente une alternative valable au saumon frais.
Comme tous les produits conservés, il est à consommer occasionnellement.Puis-je la préparer à l’avance ?
Vous pouvez la préparer la veille pour le déjeuner du lendemain, même pour l’emporter hors de chez soi.
