Préparation

• Fais cuire les pâtes, rince-les abondamment sous l’eau courante pour qu’elles refroidissent et laisse-les bien égoutter.

  ^{Combien de temps doivent cuire les anelletti ?
  Certaines boîtes indiquent un seul temps de cuisson [ébullition], d’autres une double cuisson [ébullition + four].
  Pour ma salade d’anelletti, j’ai acheté une boîte avec un seul temps de cuisson [ébullition] et je les ai cuits al dente, sinon il faut tester.}

  Verse les pâtes dans un grand saladier.
  Mouds le poivre sur les pâtes.
  Arrose d’un filet d’huile à cru et de jus de citron plus ou moins dans la même quantité et mélange.

  Tomates cerises
  Lave soigneusement les tomates.
  Coupe et retire la partie du pédoncule si tu le juges nécessaire.
  Coupe chaque baie verticalement en deux ou en quatre quartiers.

  Céleri
  Lave soigneusement le céleri.
  Coupe les tiges de céleri en morceaux et sépare les feuilles.

  Fromage primo sale
  Coupe le fromage en fines lamelles.

  Ajoute aux pâtes :
  • tomates cerises ;
  • céleri ;
  • fromage ;
  et mélange.

  Dresse.
  Mouds encore un peu de poivre et ajoute les feuilles de basilic.

  Ta salade d’anelletti siciliens avec tomates cerises et primosale est prête.

  

• Essaie-la aussi avec la roquette
  Sélectionne et lave les feuilles de roquette.
  Laisse-les égoutter dans une passoire.
  Sèche-les sur une feuille de papier absorbant de cuisine.

  Répartis la roquette.
  L’idéal serait de l’ajouter au moment de consommer la salade de pâtes ; bien sûr, si tu la prépares à l’avance et que tu dois la consommer en déplacement, ce sera tout de même bon, elle sera juste moins croquante.