La salade de fruits sans sucre est délicieuse et polyvalente :
• parfaite comme dessert ;
• parfaite comme en-cas enrichi de fruits secs ou d’une cuillère de yaourt maigre.
Pour la préparer, choisissez des fruits frais de saison et, si possible, conservez la peau riche en fibres.
La portion à consommer varie selon le type de fruit et sa teneur en sucres.
Assaisonnez avec quelques gouttes de jus d’orange ou de citron : rappelez-vous que les jus, bien que naturels, sont dépourvus de fibres et assaisonnez avec des herbes aromatiques comme le basilic ou la menthe ou encore avec des épices comme la cannelle, le paprika, le poivre ou le piment, le gingembre.
En cas d’hyperglycémie, de prédiabète et de diabète de type 2, il faut tenir compte de la portion de fruits et de l’ensemble du repas dans lequel ils s’insèrent.
⇒ Consommez les fruits en suivant les indications de votre plan alimentaire.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
La portion à consommer varie selon le type de fruit et sa teneur en sucres.
- banane (petite et peu mûre)
- fraises
- jus d'orange (ou jus de citron)
- amandes effilées (ou arachides grillées)
- poivre en grains (avec moulin)
⇒ Consommez les fruits en suivant les indications de votre plan alimentaire.
Outils suggérés
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Bol
Préparation
Pour la préparer, choisissez des fruits frais de saison et, si possible, conservez la peau riche en fibres.
La portion à consommer varie selon le type de fruit et sa teneur en sucres.J’ai préparé ma salade de fraises et bananes en utilisant des fraises et une partie d’une banane petite et peu mûre :
• épluchez la banane et coupez-la en rondelles ;
• lavez soigneusement les fraises, enlevez le pédoncule et coupez-les en rondelles ou en morceaux.
Versez les fruits dans le bol pour la salade de fruits.Assaisonnez avec quelques gouttes de jus d’orange ou de citron: rappelez-vous que les jus, bien que naturels, sont dépourvus de fibres.
Assaisonnez avec des herbes aromatiques comme le basilic ou la menthe ou encore avec des épices comme la cannelle, le paprika, le poivre ou le piment, le gingembre.
J’ai moulu du poivre en grains.
Enrichissez avec des fruits secs ou une cuillère de yaourt maigre.
J’ai réparti sur les fruits une poignée d’amandes effilées ou d’arachides grillées.
Votre salade de fruits sans sucre, dans ce cas salade de fraises et bananes, est prête.
Bon appétit !
Conseils pour l’hyperglycémie
La salade de fruits sans sucre est délicieuse et polyvalente :
• parfaite comme dessert ;
• parfaite comme en-cas enrichi de fruits secs ou d’une cuillère de yaourt maigre.
FAQ (Questions et Réponses)
Diabète et fruits
Parmi les questions les plus fréquentes sur le diabète et les fruits :
• Quels sont les fruits à faible indice glycémique ?
• Quels sont les fruits les plus sucrés ?
• Quels sont les fruits les moins sucrés ?
• Quels fruits peut-on manger avec le diabète ?
Lisez les réponses aux questions les plus fréquentes dans l’article dédié ⇒ Teneur en sucres dans les fruits.
