La salade de tentacules de calmar cuits et coupés est une entrée de mer facile et rapide à préparer, en plus d’être économique.
J’ai utilisé des tentacules de calmar géant cuits et coupés surgelés en vente emballés ou en vrac au poids au rayon poisson frais ou au rayon congélation.
C’est une salade de mer polyvalente, fraîche et légère.
J’ai ajouté des légumes, crus et croquants.
Une salade de mer facile et rapide à laquelle on peut recourir lors des jours de fête surtout si les plats à préparer sont nombreux.
Elle peut être servie comme entrée ou comme plat principal.
Dans notre schéma alimentaire, poulpe, calamars, seiches et calmars sont parmi les aliments indiqués avec deux astérisques, c’est-à-dire ** à consommer occasionnellement.
En effet, bien qu’il s’agisse de mollusques à chair maigre, ils sont une source de cholestérol dont la consommation doit être limitée.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 250 g tentacules de calmar géant cuits et coupés surgelés (emballés ou en vrac)
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre mélangé en grains (avec moulin)
- q.b. persil haché
- q.b. jus de citron
- q.b. vinaigre de cidre
- 1 filet huile d'olive extra-vierge (à cru)
- câpres
- olives
- carotte
- fenouil
Outils suggérés
- 1 Passoire
- 1 Casserole
- 1 Bol
Préparation
J’ai utilisé des tentacules de calmar géant cuits et coupés surgelés vendus emballés ou en vrac au poids au rayon poisson frais ou au rayon congélation.
Précisément :
• emballage 250 g;
• le produit est cuit et s’utilise surgelé après blanchiment.
Suivez les instructions sur l’emballage.Dans une casserole, portez à ébullition une grande quantité d’eau salée.
Entre-temps :
• ouvrez l’emballage;
• versez les calmars surgelés dans une passoire;
• rincez sous l’eau courante;
• égouttez soigneusement.Versez les calmars surgelés et rincés dans la casserole, attendez que l’eau revienne à ébullition et laissez frémir pendant quelques secondes.
• versez les calmars blanchis dans une passoire;
• refroidissez sous l’eau courante;
• égouttez soigneusement.Versez les calmars dans un bol.
Assaisonnez avec :
• une pincée de sel;
• une pincée de poivre;
• persil haché;
• jus de citron;
• vinaigre;
• un filet d’huile à cru;
et mélangez.J’ai préparé ma salade de calmars avec légumes en ajoutant :
• carottes;
• fenouil;
et j’ai assaisonné avec :
• câpres;
• olives.Dressez à l’assiette.
Votre salade de tentacules de calmar cuits et coupés est prête.
Bon appétit.
… en alternative à la salade de mer facile et rapide :
• salade de mer avec calmars et légumes;
• salade de poulpe avec légumes;
• salade de seiches avec petits légumes.
Notes
Hyperglycémie, prédiabète et diabète.
Vous trouverez ici des recettes dédiées.
Rappelez-vous :
• commencez le repas par une portion abondante de légumes [crus ou cuits];
• un repas équilibré doit contenir tous les nutriments : glucides, protéines, graisses & fibres;
• préparez-le toujours dans le respect des proportions et des combinaisons alimentaires indiquées dans votre schéma alimentaire.
***
NE PAS COPIER ET COLLER LE MATÉRIEL DU BLOG en général et en particulier SUR LES PROFILS ET GROUPES SOCIAUX [photos, ingrédients, procédure – MÊME SOUS FORME DE RÉSUMÉ] : il est juste de partager ses propres photos des recettes exécutées en indiquant la source, c’est-à-dire en mettant un lien vers le blog où l’on peut lire la recette en entier.
POUR DES RAISONS DE DROIT D’AUTEUR ET AUSSI POUR LE BEAUCOUP DE TRAVAIL QU’IL Y A DERRIÈRE.
Merci.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment conserver la salade de mer ?
Placez la salade de mer au réfrigérateur dans un contenant hermétique ou dans un bol scellé avec du film plastique.
La salade de mer se conserve au réfrigérateur pendant 1-2 jours.
