La tarte légère aux courgettes au four préparée avec des courgettes crues ou grillées selon le goût et de la provola ragusana est filante et savoureuse.
Une parmigiana de courgettes ou gratin de courgettes à essayer aussi avec l’ajout de sauce tomate.
Les courgettes, hypocaloriques et riches en eau, sont un légume au goût délicat.
De saison à la fin du printemps et en été.
Choisis de petites courgettes et tendres.
La provola ragusana est un fromage semi-dur, à pâte filée, produit avec du lait de vache.
• Que peut-on utiliser à la place de la provola ragusana?
Tu peux garnir ta tarte avec un autre fromage à pâte filée comme la provola ou le provolone.
Les fromages devraient être consommés pas plus de deux fois par semaine, en petites quantités et en préférant des fromages frais comme la ricotta maigre.
La tarte aux courgettes n’est pas un accompagnement mais une entrée ou un plat principal.
Utilise le fromage selon la grammature indiquée dans ton plan alimentaire.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 2 courgettes
- tranches provola ragusana (grammature selon plan alimentaire)
- q.b. chapelure complète
- q.b. parmigiano reggiano (râpé)
- 1 pincée poivre mélangé en grains (avec moulin)
Outils
- 1 Éplucheur
- 1 Plat à gratin
Préparation
Lave soigneusement les courgettes, avec ou sans peau selon le goût.
Élimine les extrémités.
Coupe en fines tranches.Pour trancher facilement les courgettes dans le sens de la longueur:
• coupe une première tranche fine [constituée presque entièrement de la peau];
• retourne la courgette en la posant sur le côté où tu as coupé la tranche pour qu’elle repose solidement sans rouler;
• avec l’aide d’un éplucheur, coupe les courgettes en longues et fines tranches.Tu peux utiliser les courgettes crues:
– tarte légère aux courgettes avec courgettes crues;
ou les griller rapidement:
– tarte légère aux courgettes avec courgettes grillées.J’ai préparé ma tarte légère aux courgettes au four blanc, essaie-la aussi avec l’ajout de sauce tomate.
Prépare un plat à gratin.
Ensuite, superpose:
• une pincée de chapelure;
• tranches de courgette;
• tranches de provola;
• une pincée de fromage râpé;
• mouline le poivre;
et continue jusqu’à avoir utilisé toutes les courgettes et toute la provola.
Termine avec une pincée de chapelure, une pincée de fromage râpé et mouline le poivre.Chauffe brièvement le four.
Enfourne à 180° C dans un four à convection pendant 15 minutes.Dresse.
Ta tarte légère aux courgettes au four est prête.
Bon appétit!
S’il en reste, réchauffe-le au four avant de le servir.
Notes
Hyperglycémie, prédiabète et diabète.
Tu trouveras ici des recettes dédiées.
Rappelle-toi:
• commence le repas par une abondante portion de légumes [crus ou cuits];
• un repas équilibré doit contenir tous les nutriments: glucides, protéines, graisses & fibres;
• prépare-le toujours dans le respect des proportions et des combinaisons alimentaires indiquées dans ton plan alimentaire.
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