Le trio de poissons fumés est un classique, à la maison comme au restaurant.
Un plat froid facile et rapide à préparer qui peut être servi en entrée ou en plat principal.
Le trio de fumés se compose de :
• saumon fumé ;
• espadon fumé ;
• thon fumé ;
que vous pouvez également proposer individuellement.
Poisson fumé
Par rapport au produit frais, le poisson fumé contient :
• plus de sel ;
• moins de matières grasses, mais cela signifie aussi moins de graisses essentielles [oméga 3] ;
• plus de protéines ;
et représente une alternative valable au produit frais.
Le poisson conservé [poisson fumé, poisson en boîte] est un produit à consommer occasionnellement.
Dans ce plat à la préparation simple, ce qui fait la différence, c’est la qualité des ingrédients, choisissez-les avec soin !
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 100 g saumon fumé
- 100 g espadon fumé
- 100 g thon fumé
- 1 pincée poivre mélangé en grains (avec moulin)
- q.s. persil (haché)
- 1 filet huile d'olive extra vierge (à cru)
Outils suggérés
- Planche à découper en bambou et ardoise
Préparation
À servir dans un unique plat de service ou dans des plats séparés.
Préparez un plat de service [ou une planche ou un plateau] ou plusieurs plats de service.
Séparez délicatement les tranches de saumon fumé et disposez-les sur le plat.
Séparez délicatement les tranches d’espadon fumé et disposez-les sur le plat.
Séparez délicatement les tranches de thon fumé et disposez-les sur le plat.Moudre le poivre.
Distribuez le persil.Arrosez d’un filet d’huile à cru au moment de servir [sinon l’huile sera absorbée par le produit et vous devrez en ajouter à nouveau].
Dressez.
Votre trio de poissons fumés composé de saumon fumé, espadon fumé et thon fumé est prêt.
Bon appétit.
Vous pouvez l’accompagner de laitue, roquette, mâche ou doucette.
Notes
Hyperglycémie, prédiabète et diabète.
Vous trouverez ici des recettes dédiées.
Rappelle-toi:
• commencez le repas avec une portion abondante de légumes [crus ou cuits] ;
• un repas équilibré doit contenir tous les nutriments : glucides, protéines, lipides & fibres ;
• préparez-le toujours en respectant les proportions et les combinaisons alimentaires indiquées dans votre schéma alimentaire.
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FAQ (Questions et Réponses)
Combien de temps dure le poisson fumé après ouverture ?
Si vous avez ouvert l’emballage ou si vous avez du poisson fumé en trop, consommez-le le jour même ou le lendemain au plus tard.
Placez le poisson fumé au réfrigérateur, bien scellé avec du film alimentaire.
