Recettes délicieuses

Aubergines farcies

bricciola
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Les aubergines farcies sont un plat riche en saveurs et simplicité.

Savoureuses et faciles à préparer, elles apportent à table un plat principal complet, riche en fibres et bienfaits pour la santé.

PREPARÉES SANS VIANDE mais avec du pain, du fromage et des épices.

On va les préparer ?

Si tu aimes ce légume, regarde aussi ces autres recettes juste en dessous :

  • Difficulté: Très facile
  • Coût: Très économique
  • Temps de préparation: 20 Minutes
  • Portions: 4Personnes
  • Méthodes de cuisson: Four électrique
  • Cuisine: Italienne
  • Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

Voyons les ingrédients dont nous avons besoin pour réaliser cette recette

  • 135 g mie
  • 50 g parmesan râpé
  • 160 g lait
  • q.b. persil haché
  • 2 g sel fin
  • 1 œuf
  • 10 g pignons
  • 100 g ricotta
  • q.b. chapelure
  • 60 g provola (en tranches)
  • 2 aubergine ronde

Outils

  • 1 Terrine
  • 1 Fourchette
  • 1 Plaque de cuisson

Étapes

  • Tout d’abord, lavons et coupons les aubergines en tranches. Attention, pas trop fines, environ 1 cm d’épaisseur.

    Prenons la plaque de cuisson, la recouvrons de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone et y disposons les tranches d’aubergine.

    Graissons légèrement les aubergines des deux côtés, puis enfournons à 180 degrés four ventilé pendant environ 30/35 minutes.

    Lorsqu’elles sont tendres, éteignons le four et mettons-les de côté.

  • Dans un récipient, faisons tremper la mie de pain dans le lait.

    Dans une autre terrine, mélangeons ensemble l’œuf, le sel, la mie essorée, les pignons, le persil haché et le parmesan râpé.

    Amalgamons le tout pour obtenir une belle pâte moelleuse mais compacte.

    Enfin, pour conclure, reprenons les aubergines et sur chaque tranche répartissons un peu de pâte pour les recouvrir.

    Ajoutons ensuite la ricotta et une tranche de provola.

    Pour finir, une pincée de chapelure, un peu de parmesan et un filet d’huile d’olive extra vierge.

    Allumons le four et dès qu’il est chaud, cuisons les aubergines à 180 degrés four ventilé pendant environ 20 minutes.

    Elles seront prêtes lorsqu’elles seront dorées en surface.

Je veux vous laisser quelques conseils sur cette recette

Si vous avez du surplus de pâte avec laquelle nous avons farci les aubergines, je vous explique comment l’utiliser.

Ajoutez de la ricotta, quelques cubes de provola et faites des boulettes, que vous passerez dans la chapelure avant d’enfourner.

Vous verrez quelle délice.

Si cela vous plait, je vous attends aussi sur ma page INSTAGRAM où vous trouverez également des vidéos recettes

FAQ (Questions et Réponses)

  • As-tu aimé cette petite recette ?

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    Si ce sont 5, évidemment ce sera le maximum de satisfaction.
    MERCIS DU FOND DU CŒUR

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bricciola

Salut, je suis Simona et ma page s'appelle BriCciola en cuisine, car je l'ai dédiée à maman et papa, qui m'ont toujours appelée ainsi depuis que je suis petite. Je ne suis pas chef et dans la vie je me suis toujours occupée d'autre chose, mais la cuisine, avec la danse, a toujours été l'une de mes grandes passions. La plus grande inspiration, cependant, je l'ai reçue des plats que préparaient d'abord ma grand-mère et aujourd'hui ma mère. Ici sur mon blog de cuisine, je t'accompagne de l'entrée au dessert, avec des recettes pensées pour un mode de vie sain et conscient. Des plats équilibrés, des ingrédients choisis avec soin et beaucoup de goût, car bien manger ne signifie jamais renoncer au plaisir. J'adore manger, mais j'aime aussi prendre soin de ma santé, de celle de ma famille et, un peu, de tous ceux qui reproduiront mes recettes. C'est pourquoi le quotidien doit être riche en saveurs, mais toujours avec un regard attentif sur le fait de manger sainement. Merci, je vous attends.

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