Les biscuits à la crème 100% noisettes ont un goût intense de noisette grâce à la crème et une texture friable à l’extérieur et légèrement moelleuse à l’intérieur.
Une âme rustique donnée par le sarrasin.
L’huile d’olive extra vierge les rend légers mais parfumés, tandis que les pépites de chocolat ajoutent une touche irrésistible.
Parfaits pour le petit-déjeuner, avec le thé ou comme douce collation saine pour grands et petits.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 17 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 146,26 (Kcal)
- Glucides 13,32 (g) dont sucres 3,63 (g)
- Protéines 3,20 (g)
- Matières grasses 9,37 (g) dont saturé 0,76 (g)dont insaturés 0,35 (g)
- Fibres 1,53 (g)
- Sodium 30,97 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 30 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 œuf
- 145 g crème de noisettes (100% un seul ingrédient)
- 40 g sucre de canne
- 60 g huile d'olive extra vierge
- 6 g levure chimique
- 80 g farine de riz
- 140 g farine de sarrasin
- 15 g blanc d'œuf (si vous utilisez un gros œuf, ce n'est pas nécessaire)
- 1 pincée sel
- 20 g pépites de chocolat
- 15 g eau (uniquement si nécessaire)
Outils
- 1 Bol
- 1 Fourchette
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Tapis en silicone
- 1 Balance
Étapes
Dans un bol, mélangez l’œuf avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez la crème de noisettes et l’huile d’olive, mélangez bien.
Incorporez les farines tamisées avec la levure et le sel.
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez : la pâte sera molle mais malléable, et si elle vous semble trop friable, ajoutez un peu d’eau (10/15g).
Formez des boules, placez-les sur une plaque avec du papier sulfurisé ou un tapis en silicone et aplatissez-les légèrement.
Cuire au four ventilé à 180°C pendant 14-15 minutes.
Laissez-les refroidir : chauds, ils sont moelleux et super friables, en refroidissant ils deviennent parfaits.
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Conservation des biscuits à la crème 100% noisettes
Les biscuits se conservent à température ambiante.
Mettez-les complètement refroidis dans un récipient hermétique (en métal ou en verre).
Gardez-les dans un endroit frais et sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière.
Ils se conservent bien pendant 4-5 jours.
FAQ (Questions et Réponses)
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