Les biscuits à la ricotta et à la farine d’avoine sont de petites douceurs rustiques et à la forme imparfaite, car on les façonne à la main sans utiliser d’emporte-pièces, mais ils sont incroyablement délicieux.
La ricotta associée à la farine d’avoine parfumée forme un mariage parfait, les rendant idéaux pour des petits-déjeuners ou des goûters sains et authentiques.
Parfaits pour ceux qui veulent se faire plaisir avec douceur et légèreté sans sacrifier le goût et la gourmandise.
Ils ne contiennent pas de beurre mais de l’excellente huile d’olive extra vierge.
Si vous aimez réaliser des biscuits et petites douceurs simples, regardez ces autres recettes ci-dessous :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 13 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g farine d'avoine
- 50 g flocons d'avoine
- 30 g sucre (pour des biscuits plus sucrés, vous pouvez augmenter jusqu'à 60 g)
- 1 œuf
- 50 ml huile d'olive extra vierge
- 100 g ricotta
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café vanille (ou zeste de citron râpé)
- 30 g pépites de chocolat
Ustensiles
Je vous laisse la liste des ustensiles utilisés pour réaliser la recette.
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- 1 Saladier
- 1 Fourchette
- 1 Passoire
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Tapis en silicone
Étapes
Mélange les ingrédients secs : la farine d’avoine, les flocons, la pincée de sel, le sucre et la levure.
Dans un bol, mélange la ricotta avec l’œuf et l’huile, jusqu’à obtenir une crème lisse.
Ajoute la vanille.
Verse le mélange humide dans les ingrédients secs, ajoute les pépites de chocolat et mélange jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement collante.
Une fois la pâte formée, détache des morceaux, forme des boulettes.
Dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson compostable ou sur un tapis en silicone (utile et réutilisable).
Aplatis la pâte sur la plaque avec les mains pour former des biscuits ronds et un peu imparfaits.
Ajoute sur le dessus quelques flocons d’épeautre soufflé si tu en as et si tu aimes.
Préchauffe le four à 180 degrés, mode statique, et fais cuire 12/14 minutes.
Une fois dorés, ils seront prêts à être sortis du four et dégustés.
Laisse refroidir et profite de ta pause gourmande, cocooning et légère.
Conservation des biscuits à la ricotta et à la farine d’avoine
Les biscuits à la ricotta et à la farine d’avoine se conservent mieux en suivant quelques précautions :
À température ambiante :
Une fois complètement refroidis, conservez-les dans un contenant hermétique, de préférence en métal ou en verre. Ils se gardent 2–3 jours.
FAQ (Questions et réponses)
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