Les biscuits à la ricotta et farine d’avoine sont de petits gâteaux rustiques et de forme imparfaite, car ils sont faits à la main sans emporte-pièces, mais d’une incroyable bonté.
La ricotta associée à la parfumée farine d’avoine a créé une combinaison parfaite, les rendant idéaux pour les petits-déjeuners ou goûters authentiques et sains.
Conviennent à ceux qui veulent se faire des câlins et de la légèreté sans négliger le goût et la gourmandise.
Ils ne contiennent pas de beurre mais un excellent huile d’olive extra vierge.
Si vous aimez réaliser des biscuits et des petits gâteaux simples, jetez un œil à ces autres recettes ci-dessous :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 13 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g farine d'avoine
- 50 g flocons d'avoine
- 30 g sucre (pour des biscuits plus sucrés, vous pouvez augmenter jusqu'à 60g)
- 1 œuf
- 50 ml huile d'olive extra vierge
- 100 g ricotta
- 1 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café vanille (ou zeste de citron râpé)
- 30 g pépites de chocolat
Outils
Voici la liste des outils utilisés pour réaliser la recette.
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- 1 Terrine
- 1 Fourchette
- 1 Passoire
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Tapis en silicone
Étapes
Mélange les ingrédients secs : la farine d’avoine, les flocons, la pincée de sel, le sucre et la levure.
Dans un bol, mélange la ricotta avec l’œuf et l’huile, jusqu’à obtenir une crème lisse.
Ajoute la vanille.
Verse le mélange humide dans le sec, ajoute les pépites de chocolat et mélange jusqu’à obtenir une pâte molle et légèrement collante.
Une fois le pâton obtenu, détache des morceaux de pâte, forme des petites boules.
Dispose sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé compostable ou d’un tapis en silicone (utile et réutilisable).
Écrase la pâte sur la plaque pour former avec les mains des biscuits ronds et un peu imparfaits.
Ajoute sur le dessus quelques flocons d’épeautre soufflé si tu en as et si tu aimes.
Préchauffe le four à 180 degrés, mode statique et fais cuire pendant 12/14 minutes.
Une fois dorés, ils seront prêts à être sortis du four et dégustés.
Laissez refroidir et profitez de votre pause gourmande, câline et légère.
Conservation des biscuits à la ricotta et farine d’avoine
Les biscuits à la ricotta et farine d’avoine se conservent mieux en suivant quelques conseils :
À température ambiante :
Une fois complètement refroidis, conservez-les dans un récipient hermétique, de préférence en métal ou en verre. Ils se conservent pendant 2–3 jours.
FAQ (Questions et Réponses)
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