Étapes

• Dans une terrine, cassez l’œuf, ajoutez le sucre et les trois cuillères à café de liqueur.

  Ajoutez la levure vanillée tamisée et avec un fouet ou une fourchette, commencez à mélanger.

  Ajoutez également l’huile, la pincée de sel et continuez à mélanger.

  Maintenant, ajoutez aussi les poudres.

  La farine de semoule, les flocons d’avoine puis la farine de sarrasin.

  

• Quand il ne sera plus possible de mélanger la préparation avec des ustensiles, commencez à le faire avec les mains.

  Vous obtiendrez une pâte compacte, non collante mais douce.

  Pour réaliser les biscuits à l’avoine et au sucre complet, il ne vous faudra que vos mains.

  Pas besoin de rouleau à pâtisserie ou d’emporte-pièces.

  Mes biscuits pèsent environ 22 grammes chacun.

  Je les pèse pour obtenir une cuisson aussi uniforme que possible pour tous les biscuits.

  Je détache des morceaux de pâte, je roule en boule entre les mains, je pose directement sur du papier sulfurisé et je presse pour façonner le biscuit rond.

  Dans une petite assiette à part, versez des flocons d’avoine.

  Prenez le biscuit et passez-le dans les céréales pour les faire adhérer à la surface.

  Enfournez à 180 degrés, four préchauffé en mode statique pendant 14 minutes.

  Chacun de vous s’adapte en fonction de la puissance de son four, avec le mien 14 minutes, c’est la cuisson parfaite.

  Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter bon appétit avec ces petits biscuits rustiques et délicieux.