Les biscuits aux pignons de pin et à la cannelle sont croquants et dorés, préparés avec quelques ingrédients simples.
Le parfum chaud de la cannelle se mêle à la douceur des pignons, créant un goût équilibré et enveloppant, parfait pour une pause sucrée ou à accompagner avec du thé.
Biscuits rustiques au goût authentique, enrichis de pignons croquants et d’une note chaude de cannelle. Parfaits à déguster à tout moment de la journée, ils rappellent les douceurs faites maison d’autrefois.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 16 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Noël
- Puissance 104,15 (Kcal)
- Glucides 13,19 (g) dont sucres 2,80 (g)
- Protéines 2,65 (g)
- Matières grasses 5,04 (g) dont saturé 0,79 (g)dont insaturés 0,99 (g)
- Fibres 0,65 (g)
- Sodium 31,62 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 25 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 20 g pignons de pin
- 100 g farine de semoule de blé dur re-moulu (complète)
- 120 g farine type 2
- 40 g sucre
- 1 œuf
- 60 g huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel
- 1 sachet vanilline
- 6 g levure chimique
- 2 cuillères à café cannelle en poudre
Outils
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- 1 Saladier
- 1 Fourchette
- 1 Plaque à pâtisserie
- 1 Tapis en silicone
Étapes
Dans un saladier, battez l’œuf avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez l’huile d’olive EVO et mélangez bien.
Ajoutez les farines avec la levure, la vanilline, la cannelle et le sel.
Vous pouvez également utiliser une seule type de farine (type 2, type 1 ou zéro).
Incorporez les pignons (vous pouvez les griller légèrement avant pour plus d’arôme).
Travaillez la pâte avec une fourchette, puis utilisez vos mains, jusqu’à obtenir une consistance souple mais non collante.
Formez des petites boules, aplatissez-les légèrement et disposez-les sur une plaque avec du papier cuisson ou un tapis en silicone (lavable et réutilisable). Je vous laisse ci-dessous le lien Amazon pour un éventuel achat.
Cuisez au four statique à 180°C pendant 13-14 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Laissez refroidir avant de servir.
Conseils et conservation des biscuits aux pignons de pin et à la cannelle
Parfaits au petit déjeuner ou avec du thé et des infusions
Se conservent 3-4 jours dans un récipient hermétique.
Vous pouvez ajouter du zeste d’orange ou de citron pour une note fraîche
FAQ (Questions et Réponses)
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