Les biscuits complets à l’eau sont des biscuits super légers qui n’ont rien à voir avec le classique biscuit friable.
Biscuits adaptés également aux végétaliens.
Je préfère vous donner immédiatement toutes les indications, pour éviter que vous ne fassiez quelque chose que vous ne vous attendiez pas et pensiez peut-être, mais comme ils sont fades ces biscuits.
Quelle recette c’est ? Donc, je préfère préciser bien, autant que je peux, qu’il ne s’agit pas du classique biscuit sablé.
Je vous explique.
Il a une consistance comme une pâte à gâteau, moelleux, peu sucré car adapté aussi à ceux qui font attention à leur régime, aux sportifs et contient très peu d’huile.
Les éclats de chocolat qui donnent du goût à la préparation sont à 85% de cacao, donc également légers.
La seule chose certaine est qu’avec ce biscuit, les calories et les graisses ne règnent pas en maître.
Évidemment, si vous voulez essayer la recette en ajoutant plus de sucre, vous pouvez le faire tranquillement.
Voici quelques autres conseils pour réaliser des biscuits authentiques et faits maison:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 20 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 50 g chocolat noir à 85%
- 100 g eau
- 20 g sucre de canne intégral (vous pouvez aussi utiliser du sucre blanc et ajouter jusqu'à 70 g pour plus de douceur)
- 1 g sel (une pincée)
- 300 g farine complète
- 10 g huile d'olive extra vierge
- 4 g levure chimique pour gâteaux
Outils
- 1 Terrine
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Fourchette
Étapes
Dans un bol, versez l’eau, le sucre et commencez à mélanger avec une fourchette.
Ajoutez également une pincée de sel et l’huile.
Prenez le chocolat noir et hachez-le au couteau.
Si vous voulez, vous pouvez aussi utiliser des pépites de chocolat noir prêtes à l’emploi.
Ajoutez le chocolat dans le bol, avec les ingrédients déjà mélangés.
Nous sommes prêts à incorporer progressivement, la levure tamisée et la farine complète.
Pétrissez bien tous les ingrédients pour obtenir une belle pâte souple.
Détachez des morceaux de pâte pour former les biscuits.
Comme j’écris souvent dans mes recettes, surtout lorsque je réalise des douceurs à la main libre, je m’aide d’une balance.
Ils seront tous du même poids et cuiront de manière plus uniforme.
Dans ce cas, chaque biscuit pèse environ 28 grammes.
Avec ces quantités, j’ai réalisé une vingtaine de boules.
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone adapté.
Placez les biscuits dessus et préchauffez le four.
Cuisson à 180 degrés statique pour environ 14/15 minutes.
Les petits biscuits resteront moelleux.
Conseils pour la conservation des biscuits complets à l’eau
Les biscuits complets à l’eau se conservent dans une boîte hermétique en verre pendant deux ou trois jours.
Comme je vous l’ai dit en introduction, ce sont des petits biscuits adaptés à tous mais surtout à ceux qui veulent ou doivent consommer peu de sucre, sont au régime ou pratiquent du sport.
FAQ (Questions et Réponses)
Avez-vous aimé la recette des biscuits complets à l’eau ?
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MERCi DU FOND DU CŒUR
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