Recettes délicieuses

Biscuits de Noël épicés

bricciola
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Les biscuits de Noël épicés sont un petit rituel familial : ils embaument la maison de cannelle et de gingembre et transforment un après-midi ordinaire en un moment spécial.

Voici la recette simple et traditionnelle pour les préparer avec ceux que vous aimez.

Mes biscuits de Noël épicés sont simples et légers avec de la cannelle, du gingembre et une pincée de muscade, préparés avec de l’huile d’olive extra vierge, sans œufs et peu de sucre.

Si vous aimez faire des biscuits, jetez un œil à ces autres recettes ci-dessous :

  • Difficulté: Très facile
  • Coût: Très économique
  • Temps de repos: 15 Minutes
  • Temps de préparation: 10 Minutes
  • Portions: 20 Pièces
  • Méthodes de cuisson: Four
  • Cuisine: Italienne
  • Saisonnalité: Toutes les saisons, Noël
80,80 Kcal
calories par portion
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  • Puissance 80,80 (Kcal)
  • Glucides 11,75 (g) dont sucres 2,36 (g)
  • Protéines 1,83 (g)
  • Matières grasses 3,15 (g) dont saturé 0,52 (g)dont insaturés 0,07 (g)
  • Fibres 0,77 (g)
  • Sodium 20,00 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 20 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

  • 250 g farine type 2 (ou une autre farine de votre choix, type 55, type 45, épeautre)
  • 40 g sucre de canne
  • 1 pincée sel
  • 5 g levure chimique pour gâteaux
  • 2 cuillères à café cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café gingembre en poudre
  • 1 pincée noix de muscade
  • 60 g huile d'olive extra vierge (ou huile de graines si vous préférez)
  • 90 g lait (boisson végétale également possible)

Outils

Je vous laisse quelques conseils sur les outils que j’utilise habituellement.

Si vous êtes intéressé pour vous-même ou pour offrir un petit cadeau, pour acheter vous pouvez cliquer directement sur l’icône Amazon que vous trouverez à côté de l’objet qui vous intéresse.

  • 1 Rouleau à pâtisserie
  • 1 Plaque de cuisson
  • 1 Tapis en silicone
  • 1 Bol
  • 1 Fourchette
  • 1 Cuillère à café
  • Emporte-pièces découpoir à biscuits
  • 1 Plan de travail en silicone

Étapes

  • Pour appuyer la description, au début de la page il y a aussi la vidéo recette.

    Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure, le sel et toutes les épices.

    Versez au centre des ingrédients secs, l’huile d’olive extra vierge et le lait, puis mélangez avec une fourchette et pétrissez à la main.

    Si la pâte est trop sèche, ajoutez 1 cuillère d’eau ou de lait à la fois.

    La pâte doit être souple mais non collante.

  • Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur 15-20 minutes.
    (Aide à compacter la pâte brisée à l’huile.)

    Si vous êtes vraiment pressé et ne pouvez pas respecter cette étape, vous pouvez également l’omettre.

    Étalez la pâte sur un plan de travail à une épaisseur de 4-5 mm et découpez les biscuits.

    Ou formez des boules et aplatissez-les avec la paume.

    Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou comme je l’ai fait, sur un tapis en silicone.

    Cuire à 175°C pendant 12-14 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à dorer.

    Laissez-les refroidir : ils durciront un peu et deviendront croustillants.

Comment conserver les biscuits de Noël épicés

Avant de ranger les biscuits de Noël épicés, ils doivent être totalement refroidis : s’ils sont conservés encore tièdes, ils créent de l’humidité et deviennent mous.

Contenants hermétiques (verre ou métal) : idéaux pour les biscuits croustillants.

Boîtes en métal avec des feuilles de papier sulfurisé à l’intérieur : parfaites pour les garder secs.

Les biscuits croustillants → gardez-les séparés des moelleux, sinon ils perdent leur texture.

Si les biscuits ont un glaçage ou du chocolat → placez des feuilles de papier sulfurisé entre les couches.

FAQ (Questions et Réponses)

  • Avez-vous aimé la recette des biscuits de Noël épicés ?

    Si oui et si cela vous fait plaisir, exprimez votre vote et avis avec les étoiles ci-dessous.
    Si vous m’en donnez 5, ce sera évidemment le maximum de satisfaction.
    MERCI DU FOND DU CŒUR

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bricciola

Salut, je suis Simona et ma page s'appelle BriCciola en cuisine, car je l'ai dédiée à maman et papa, qui m'ont toujours appelée ainsi depuis que je suis petite. Je ne suis pas chef et dans la vie je me suis toujours occupée d'autre chose, mais la cuisine, avec la danse, a toujours été l'une de mes grandes passions. La plus grande inspiration, cependant, je l'ai reçue des plats que préparaient d'abord ma grand-mère et aujourd'hui ma mère. Ici sur mon blog de cuisine, je t'accompagne de l'entrée au dessert, avec des recettes pensées pour un mode de vie sain et conscient. Des plats équilibrés, des ingrédients choisis avec soin et beaucoup de goût, car bien manger ne signifie jamais renoncer au plaisir. J'adore manger, mais j'aime aussi prendre soin de ma santé, de celle de ma famille et, un peu, de tous ceux qui reproduiront mes recettes. C'est pourquoi le quotidien doit être riche en saveurs, mais toujours avec un regard attentif sur le fait de manger sainement. Merci, je vous attends.

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