Les biscuits de Pâques en forme de petit lapin sans gluten sont une recette simple et gourmande, parfaite à préparer pendant les fêtes de Pâques, même avec les enfants.
Réalisés avec de la farine de riz et de l’avoine complète, ces biscuits sont idéaux pour ceux qui cherchent un dessert fait maison sans gluten mais plein de saveur.
Faciles à préparer et amusants à réaliser grâce à la forme en lapin, ils sont parfaits pour le petit-déjeuner ou pour un goûter spécial.
👉 On les prépare ensemble !
Si vous aimez les biscuits faits maison, essayez aussi les biscuits sans gluten avec pépites de chocolat.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 22 pièces
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année, Pâques
Ingrédients
Voyons ce qu’il nous faut pour préparer ces biscuits de Pâques
- 1 œuf
- 50 g sucre (vous pouvez en ajouter si vous préférez plus de sucre)
- 1 sachet vanilline
- 7 g levure chimique pour gâteaux
- 1 pincée sel fin
- 65 g huile végétale
- 80 g farine de riz
- 125 g farine d'avoine (intégrale ou classique)
- 1 cuillère à café extrait d'amande
- selon besoin pépites de chocolat
Ustensiles
Je vous laisse ci-dessous la liste des ustensiles que j’ai utilisés pour réaliser la recette.
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- 1 Saladier
- 1 Fourchette
- 1 Plan de travail
- 1 Emporte-pièce
- Papier cuisson
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Rouleau à pâtisserie
Étapes
Dans un saladier, cassez l’œuf et ajoutez le sucre, une pincée de sel, la vanilline, l’extrait d’amande et la levure vanillée tamisée.
Mélangez avec une fourchette jusqu’à obtenir un mélange homogène, puis ajoutez l’huile et continuez à incorporer.
Ajoutez ensuite les poudres : d’abord la farine de riz puis la farine d’avoine.
Quand la pâte devient plus ferme, travaillez-la avec les mains jusqu’à obtenir une boule compacte, souple et non collante.
👉 Si besoin, ajustez la quantité de farine d’avoine selon l’absorption des liquides.
Transférez la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et étalez-la au rouleau.
Avec des emporte-pièces en forme de lapin découpez les biscuits et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d’un tapis en silicone.Ajoutez les pépites de chocolat pour former les petits yeux et le nez des lapins.
Faites cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 12-13 minutes.
Les temps peuvent varier légèrement selon le four, donc vérifiez la cuisson : les biscuits doivent être légèrement dorés.
Une fois sortis du four, laissez-les refroidir : au début ils seront mous, mais ils deviendront friables à température ambiante.
Questions fréquentes sur les biscuits de Pâques sans gluten
Questions fréquentes sur les biscuits de Pâques sans gluten
FAQ (Questions et réponses)
Comment obtenir des biscuits de Pâques sans gluten croustillants ?
Pour obtenir des biscuits sans gluten croustillants, il est important d’équilibrer correctement les farines et les liquides.
Dans cette recette, la combinaison de farine de riz et d’avoine permet d’obtenir une pâte souple qui, après cuisson, devient parfaitement croustillante.
Il est essentiel de ne pas trop cuire les biscuits : même s’ils paraissent mous à la sortie du four, ils durciront légèrement en refroidissant.
Puis-je préparer ces biscuits de Pâques avec des enfants ?
Oui, ces biscuits en forme de petit lapin sont parfaits à préparer avec des enfants.
La pâte est facile à travailler et la phase de découpe des formes est amusante et créative.
👉 Les enfants peuvent aussi décorer les biscuits avec des pépites de chocolat ou des vermicelles colorés.
Comment conserver les biscuits de Pâques sans gluten ?
Les biscuits de Pâques sans gluten se conservent 3-4 jours dans un contenant hermétique, à température ambiante.
Pour les garder croustillants plus longtemps, il est conseillé de les tenir à l’écart des sources d’humidité.
