Les biscuits escargot à l’huile sont faits avec une pâte friable à l’huile, crème de noisettes, liqueur de noix et zeste d’orange.
Ce sont de petits biscuits simples mais très gourmands, pauvres en sucre et en graisses superflues.
Si vous aimez réaliser des biscuits faits maison, regardez aussi ces autres petites recettes ci-dessous :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 30 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 72,73 (Kcal)
- Glucides 9,42 (g) dont sucres 2,16 (g)
- Protéines 1,38 (g)
- Matières grasses 3,22 (g) dont saturé 0,46 (g)dont insaturés 2,18 (g)
- Fibres 0,33 (g)
- Sodium 38,37 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 20 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Voyons les ingrédients dont nous avons besoin pour réaliser la recette
- farine type 1 (310g)
- 1 œuf (grand)
- sucre (60g)
- huile de graines (80)
- 1 cuillère à soupe liqueur (de noix ou rhum)
- 3 cuillères à café crème de noisettes
- zeste d'orange (ou essence en fiole quelques gouttes)
- levure chimique pour gâteaux (7g)
- lait (40g)
- 1 pincée sel fin
Outils
Un récipient pour pétrir ou une planche, une fourchette pour amalgamer
Étapes
Dans un récipient, versez l’œuf à température ambiante et le sucre. Avec une fourchette, commencez à amalgamer puis ajoutez l’huile et la pincée de sel.
Dans une petite coupe, faites fondre les 3 cuillères à café de crème de noisettes dans le lait tiède (la classique à tartiner sur le pain, que vous achetez au supermarché) ou la mienne, regardez la recette que je vous laisse ici ➡️CRÈME DE NOISETTES, ajoutez-les dans le récipient avec les autres ingrédients.
Ajoutez également la cuillère de liqueur de noix ou celle que vous avez à disposition comme le rhum et le zeste d’orange râpé. À ce stade, commencez à incorporer la farine et les 7 grammes de levure. Pétrissez avec vos mains jusqu’à former une belle pâte lisse et bien assemblée.
Prenez une plaque sur laquelle vous aurez étalé du papier sulfurisé. Nous allons y déposer nos petits biscuits escargot, au fur et à mesure que nous leur donnerons forme.
De la pâte, allez détacher des morceaux de pâte de 20 grammes chacun, allongez pour créer des petits boudins de pâte que vous allez enrouler sur eux-mêmes, comme sur la photo suivante.
Quand les biscuits seront prêts nous allons les enfourner, préchauffé ventilé à 180 degrés pendant environ 13 minutes.
Vérifiez toujours la cuisson en fonction de votre four. Enivrez-vous de leur parfum et profitez de vos goûters et petits déjeuners.
Conservation des biscuits escargot à l’huile
Les petits biscuits se conservent dans une boîte à biscuits pendant trois ou quatre jours.
Avec ces doses, vous obtiendrez environ 30 biscuits.
FAQ (Questions et Réponses)
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S’ils vous ont plu et si vous en avez envie, laissez-moi aussi quelques étoiles d’appréciation.
Merci et à la prochaine petite recette
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