Les biscuits friables sont des petits sablés très simples qui se préparent rapidement et sans l’utilisation de trop d’outils.
Ils sont caractérisés par une pâte sablée à l’huile que j’ai aromatisée avec du zeste et du jus de citron. Vous pouvez choisir aussi orange, vanille, cannelle, autant que vous aimez. La pâte sera toujours la même, seul le parfum variera.
Si vous aimez les biscuits, venez voir immédiatement ci-dessous, je vous laisse quelques autres idées, cliquez sur l’écriture en rouge et vous vous retrouverez directement dans la recette.
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 20 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
Voyons les ingrédients dont nous avons besoin pour réaliser les biscuits
- 2 œufs
- 1 pincée sel fin
- 40 g fécule de pommes de terre
- 310 g farine type 1
- 60 g sucre
- Demi citron (pressé et zeste râpé)
- 2 cuillères à café levure chimique pour gâteaux
- 80 g huile de graines
Outils
Aucun outil particulier n’est nécessaire, juste un récipient pour mélanger, une fourchette et vos mains.
Étapes
Dans un récipient, commencez à mélanger le sucre avec le zeste d’agrumes de votre choix. Ajoutez ensuite les œufs, la pincée de sel, l’huile, le demi-citron pressé.
À l’aide d’une fourchette, mélangez bien les ingrédients et incorporez ensuite la levure et la farine tamisée. À ce stade, si cela devient difficile à mélanger avec la fourchette, abandonnez-la et continuez avec vos mains, jusqu’à obtenir une pâte compacte et lisse.
Si vous avez le temps, placez la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure, en l’enveloppant dans du film plastique ou en recouvrant le récipient où vous avez pétri.
Si vous êtes pressé, vous pouvez également omettre cette étape.
DONNONS LES FORMES ET ENFOURNONS
Prenez la pâte et détachez des morceaux de pâte en pensant à la taille que vous souhaitez donner au biscuit. Je garde généralement la balance à proximité et je pèse chaque morceau pour avoir des biscuits plus ou moins tous égaux.
Comme vous le voyez sur la photo, j’ai simplement roulé la pâte entre les mains pour créer des boules. Là où j’ai mis la confiture, j’ai fait un trou au centre avec le doigt que j’ai ensuite rempli avec de la confiture préférée.
J’ai disposé les biscuits sur du papier sulfurisé et, une fois le four préchauffé, j’ai mis à cuire à 175 degrés ventilé, pendant environ 20 minutes.
Prêts à goûter ? Il ne me reste qu’à vous dire bon appétit
Conseils
Les biscuits friables se conservent quelques jours dans une boîte en verre ou en métal. Avec ces quantités, vous obtiendrez environ 20/23 biscuits. Cela dépendra de la taille que vous leur donnerez.
FAQ (Questions et Réponses)
Et vous, referez-vous ces biscuits ?
J’espère vraiment que oui et que vous apprécierez leur simplicité.
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