Les biscuits orange et chocolat sont de petites douceurs simples mais aux parfums variés, qui embaumeront votre cuisine pendant la cuisson.
Orange, chocolat et si vous aimez les graines d’anis, ce sont les ingrédients principaux du parfum, puis pour compléter, la farine d’épeautre et la farine de riz ont apporté la touche finale de naturalité.
Avant de vous lancer dans la préparation de ces douceurs, si cela vous tente, je vous laisse quelques autres recettes immédiatement cliquables ci-dessous ⬇️
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 35 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Voyons quels ingrédients nous avons besoin pour préparer les biscuits orange et chocolat
- 300 g farine d'épeautre
- 80 g farine de riz
- 1 zeste d'orange (un zeste complet râpé)
- 25 g pépites de chocolat
- 50 g sucre (vous pouvez aller jusqu'à 70g, je préfère moins sucré)
- 95 g huile de graines
- 170 g lait
- 2 cuillères à café levure chimique pour desserts
- 1 sachet vanilline
- q.b. graines d'anis (si vous les aimez, facultatif)
- 1 pincée sel fin
Outils
Pour préparer les biscuits, il faut un récipient, une fourchette, un plan de travail et une plaque sur laquelle cuire les biscuits.
Étapes
NOUS PRÉPARONS LA PÂTE
Dans un récipient, nous versons le sucre et râpons le zeste d’une orange. Avec une fourchette, nous commençons à écraser et mélanger le sucre et le zeste d’agrumes.
Avec cette étape, les parfums de l’orange se libéreront encore plus dans la préparation.
Ensuite, nous ajoutons l’huile, le lait, la pincée de sel, le sachet de vanilline et les pépites de chocolat.
Nous mélangeons bien les ingrédients précédents et maintenant nous incorporons en utilisant un tamis la levure chimique pour desserts et la farine. Mieux vaut un peu à la fois, pour l’incorporer graduellement à la pâte.
Une fois la pâte prête, je l’ai divisée en deux, car comme je vous l’avais dit aussi sur Instagram, j’ai voulu réaliser deux versions et donc à une partie de la pâte j’ai ajouté des graines d’anis, qui à mon avis se marient parfaitement avec l’orange et le chocolat. Vous faites selon votre goût et votre plaisir.
Si vous avez le temps, laissez reposer la pâte au réfrigérateur une vingtaine de minutes, avant de découper les biscuits, mais ce n’est pas nécessaire.
À ce moment-là, j’ai repris la pâte, créé des boudins que j’ai découpés avec un couteau. Épaisseur d’environ un centimètre.
J’ai placé les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. J’ai allumé le four en mode ventilé, 180 degrés et une fois chaud, j’ai fait cuire les biscuits pendant 15/16 minutes.
Dès qu’ils commenceront à cuire, vous sentirez les parfums de ces biscuits, simples mais authentiques et faits maison.
Bonnes collations à tous
Conservation et conseils sur les biscuits
Comme vous pouvez le voir sur les images, j’ai donné aux biscuits deux formes. L’une est celle découpée avec le couteau, l’autre ce sont de simples boulettes que j’ai façonnées à partir de morceaux de pâte arrondis entre les mains pour former une boule.
FAQ (Questions et Réponses)
Et vous, referez-vous ces petits biscuits orange et chocolat ?
Si vous les avez aimés et je l’espère vraiment, vous pouvez aussi me suivre sur ma page ➡️ INSTAGRAM
