Les biscuits rustiques avec farine d’avoine sont des biscuits friables et délicieux, adaptés à tous, mais surtout aux amateurs de farines brutes et peu raffinées.
J’adore pétrir des pâtes levées et des desserts avec ce type de farines. Je ne sais pas pourquoi, mais en plus du goût, j’aime l’aspect que ces farines brutes donnent aux préparations, plus maison et semblables à celles que faisaient nos grands-mères.
Ces biscuits ont été réalisés avec la magnifique farine d’avoine de ➡️ Ruggeri, allez voir ces produits merveilleux, que je vous conseille d’essayer.
Je vous laisse ci-dessous quelques autres liens de biscuits et douceurs gourmands et sains :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 15 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Voyons les ingrédients nécessaires pour préparer cette recette :
- 1 œuf
- 45 g sucre glace de canne (vous pouvez aussi utiliser du sucre blanc)
- 70 g huile de graines
- 1 pincée sel fin
- Quelques gouttes essence d'amande
- 90 g poudre d'amandes (je les achète entières puis je les broie)
- 185 g farine d'avoine
- 1 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
Outils
Un récipient pour mélanger les ingrédients et une fourchette. Un couteau.
Étapes
Dans un récipient, mettez l’œuf à température ambiante, le sucre, l’huile, une pincée de sel et l’essence d’amandes et commencez à mélanger.
Maintenant, à part, mélangez la farine d’avoine, les amandes préalablement broyées et la cuillère à café de levure et ajoutez-les petit à petit aux liquides déjà présents dans le récipient.
Mélangez bien jusqu’à ce qu’il ne soit plus possible de tourner les ingrédients avec la fourchette et que vous deviez continuer à travailler la pâte à la main.
Une fois le pâton prêt, il doit être compact mais moelleux, suffisamment pour y enfoncer un doigt.
Maintenant, laissez-le reposer au réfrigérateur pendant environ une heure, il sera beaucoup plus facile de couper les biscuits.
Reprenez la pâte et, en la laissant dans sa forme ronde, coupez les biscuits avec un couteau en tranchant notre pâton, comme si vous découpiez un pain rond en tranches. L’épaisseur est d’environ un doigt.
Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire à 180 degrés, four préchauffé ventilé pendant environ 10/11 minutes.
Les biscuits sont prêts à être dégustés, quand et comme vous le préférez.
Conseils
Les biscuits rustiques avec farine d’avoine se conservent parfaitement dans une boîte en verre pour biscuits hermétique pendant quelques jours ou sous une cloche en verre.
Les biscuits rustiques avec farine d’avoine se conservent parfaitement dans une boîte en verre pour biscuits hermétique pendant quelques jours ou sous une cloche en verre.
À mon avis, ils ne durent pas plus de deux jours, l’un entraîne l’autre.😉
FAQ (Questions et Réponses)
Referez-vous les biscuits ?
Si vous les avez aimés, faites-le moi savoir, je vous lirai avec grand plaisir.
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