Quand on parle de cake au cacao, on pense immédiatement à sa texture moelleuse et à la gourmandise que procure l’association du cacao et du chocolat.
Facile à réaliser avec peu d’outils, vous préparerez un nuage de cake.
Dans ce dessert, il n’y a pas d’œufs, d’huile mais seulement quelques ingrédients naturels et bien équilibrés.
Si vous aimez le cacao et le chocolat, regardez aussi ces autres recettes ci-dessous :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 180 g farine type 2
- 35 g amandes en poudre
- 1 g sel fin (une pincée)
- 50 g beurre
- 250 g eau
- 20 g chocolat noir (coupé en copeaux ou petits morceaux)
- 30 g sucre de canne intégral (pour plus de douceur, vous pouvez augmenter la quantité jusqu'à 70g)
- 16 g levure chimique (1 sachet)
- 30 g cacao amer en poudre
- 25 g confiture (2/3 cuillères à café)
Outils
- 1 Terrine
- 1 Cuillère à café
- 1 Couteau à pain
- 1 Couteau
- 1 Hachoir
- 1 Moule à cake
- 1 Spatule
Étapes
Dans une terrine, versez le beurre fondu, le sucre (blanc si vous préférez), une pincée de sel et le chocolat noir en copeaux.
J’ai coupé les morceaux au couteau mais vous pouvez aussi utiliser des pépites de chocolat.
Avec une fourchette ou une spatule, faites un premier mélange.
Ajoutez aussi l’eau, le cacao amer et continuez à mélanger.
Incorporez les poudres, la levure, la farine et les amandes sous forme de farine.
Je préfère les acheter entières puis avec mon hachoir obtenir la granulé.
Faites comme cela vous arrange le plus.
Mélangez bien tous les ingrédients (vous pouvez aussi jeter un œil à la vidéo jointe ci-dessus).
Beurrez et farinez le moule à cake.
Après avoir versé la préparation, ajoutez la confiture sur le dessus et faites mélanger en effectuant de petits mouvements circulaires avec la cuillère.
Allumez le four en mode statique, 180 degrés et dès qu’il est à température, laissez cuire pendant environ 33 minutes.
Avant d’arrêter la cuisson, faites toujours le test du cure-dent pour la vérification finale.
Le cake est prêt pour accompagner vos pauses les plus sucrées et gourmandes mais toujours en légèreté.
Conseils sur la conservation du cake au cacao
Le cake au cacao se conserve à température ambiante dans une cloche en verre ou un récipient couvert pendant 2/3 jours.
FAQ (Questions et Réponses)
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MERCi DU FOND DU CŒUR
