La cheesecake légère à la ricotta est ce petit dessert gourmand, que vous préparez en peu de temps, qui vous satisfait et que vous dégustez sans compter les calories consommées.
Croyez-moi, elle est très facile à réaliser et vous apportera une immense joie en la dégustant.
Nous la mangeons au petit-déjeuner ou comme dessert et elle est vraiment satisfaisante, bien qu’elle soit sans beurre, crème et mascarpone.
Avec les doses que vous trouvez, vous réalisez des portions individuelles.
Donc, par exemple, si vous voulez préparer deux tasses, vous devez doubler les doses.
Si vous aimez les petits desserts gourmands mais conscients et équilibrés, regardez aussi ces autres recettes ci-dessous:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 6 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1 Pièce
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 3 biscuits toastés complets (si vous préférez, même non complets)
- 9 cuillères à café lait (même sans lactose ou boisson végétale)
- 9 cuillères à café café (espresso, moka, décaféiné comme vous préférez)
- 100 g ricotta (même sans lactose)
- q.s. graines de lin
- q.s. flocons d'avoine
- q.s. raisins secs
- 1 cuillère à café miel (mille fleurs pour moi)
- 4 cuillères à café cacao amer en poudre
- 6 cuillères à café eau
- 1 cuillère à café miel
- q.s. épeautre (soufflé si vous aimez)
- q.s. mil (soufflé si vous aimez)
Outils
- 1 Coupes
- 1 Cercle à pâtisserie
- 1 Cuillère à café
- 1 Fourchette
Étapes
Tout d’abord, engageons-nous à préparer la base.
La cheesecake à la ricotta, vous pouvez la réaliser à l’intérieur de coupes individuelles, ou en vous aidant d’un cercle à pâtisserie pour ensuite la démouler sur une petite assiette.
Prenons les biscuits toastés et émiettons-les.
Ajoutons dessus le café et le lait dans la quantité que je vous ai indiquée et formez une sorte de bouillie.
Écrasez-la bien et nivelez-la au fond de la coupe.
Dans un récipient, avec l’aide d’une fourchette travaillons la ricotta, le miel, les graines mélangées (si vous les aimez) et les raisins secs préalablement réhydratés.
Ajoutons aussi deux cuillères à café de lait, ce sera encore plus crémeux.
Ajoutons la crème de ricotta par-dessus la base de biscuits toastés et égalisons.
Maintenant préparons la crème de cacao qui complétera le petit dessert.
Il suffira de dissoudre dans une tasse le cacao en poudre, avec l’eau et le miel.
Mélangez bien pendant quelques minutes et la crème au cacao est prête à être distribuée sur la ricotta.
Mettez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
Je la prépare toujours la veille pour la déguster au petit-déjeuner.
Avant de la manger, j’ajoute quelques flocons d’épeautre et de mil soufflés, si vous les aimez, et je fais encore couler un peu de miel sur le petit dessert.
Maintenant, nous sommes vraiment prêts à savourer la cheesecake légère à la ricotta.
Conseils pour la conservation de la cheesecake légère à la ricotta
Les portions individuelles doivent être conservées au réfrigérateur.
Durant la saison estivale il sera encore plus agréable de les manger.
FAQ (Questions et Réponses)
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