Le chou-fleur à la pizzaiola est un accompagnement savoureux, appétissant et également riche en propriétés bénéfiques pour notre santé.
Parfois, les recettes trop « saines et authentiques » sont rapidement considérées comme peu gourmandes et insipides.
Sachez que ce n’est pas le cas. Il suffit de prêter un peu plus d’attention à ce que nous mettons sur la table et même le plat le plus simple peut devenir un délice.
À propos des plats à la pizzaiola et des petites sauces, regardez ces autres recettes appétissantes ci-dessous⬇️
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Découvrons les ingrédients simples pour réaliser le chou-fleur à la pizzaiola
- chou-fleur (800g)
- tomates (250g ou pulpe de tomate en morceaux)
- Quelques feuille basilic (ou origan)
- 2 gousses ail
- q.s. huile d'olive extra vierge
- parmesan râpé (30g)
- 2 cuillères à soupe chapelure
Outils
Vous aurez besoin d’une poêle pour faire cuire notre préparation, d’un plat à gratin, d’une fourchette et d’une cuillère pour tourner le chou-fleur et mélanger.
Étapes
Découvrons les étapes pour réaliser ce plat simple
Prenons le chou-fleur, lavons-le bien sous l’eau courante et coupons-le en bouquets, pour faciliter également le nettoyage.
Une fois nettoyé et tranché, mettons-le de côté.
Dans une poêle, faites revenir l’ail avec de l’huile d’olive extra vierge, dès qu’il commence à grésiller, ajoutez les tomates cerises ou la pulpe très fine en morceaux. Assaisonnez de sel et laissez cuire pendant 6 ou 7 minutes.
Ajoutez maintenant le basilic ou l’origan, celui que vous préférez, et laissez parfumer. Moi, j’ajoute toujours une pointe de cuillère à café de sucre dans les sauces.
Maintenant, prenez les bouquets de chou-fleur et ajoutez-les à la petite sauce.
Remuez-les jusqu’à ce qu’ils soient bien amalgamés et ajoutez un demi-verre d’eau. Mettez un couvercle et laissez cuire.
Ils mettront environ vingt minutes pour être prêts. Lorsque le chou-fleur est tendre et que l’eau s’est complètement évaporée, éteignez le feu.
À ce stade, rendez votre chou-fleur plus gourmand en saupoudrant la surface de fromage râpé, de chapelure et d’un filet d’huile d’olive extra vierge.
Je peux passer ma poêle du plan de cuisson au four car il est possible de détacher le manche. Vous pouvez transférer le chou-fleur cuit dans un plat à gratin, ajouter le fromage, la chapelure et l’huile en surface, puis mettre au four.
Allumez la fonction grill et laissez dorer jusqu’à ce qu’une croûte gourmande se forme. Surveillez à vue, cela prendra environ 10 minutes, voire moins.
Le chou-fleur est prêt à être dégusté.
Conseils, variations
Comme je vous le disais plus tôt, lorsque vous préparez la petite sauce vous pouvez ajouter l’épice qui vous rappelle le plus une préparation à la pizzaiola, donc soit le basilic soit l’origan. J’ai déjà essayé les deux, la bonté est juste une question de goût.
Si en plus du parmesan râpé vous ajoutez de la mozzarella ou du stracchino, vous aurez l’impression de déguster une pizza.
FAQ (Questions et Réponses)
Connaissez-vous les propriétés bénéfiques du chou-fleur ?
Le chou-fleur a une teneur élevée en eau et apporte peu de calories (100 g fournissent seulement 25 kcal) et est pauvre en graisses.
De plus, il a une bonne teneur en fibres (2,4 g pour 100 g de légume) utile pour contrôler la glycémie et réduire la sensation de faim.
Le chou-fleur contient une mine de sels minéraux, surtout : potassium, phosphore, calcium et magnésium. Les vitamines ne manquent pas, notamment les vitamines A, C et K. Il contient également deux molécules, le sulforaphane et l’indole-3-carbinol.
Les informations sur les propriétés bénéfiques des aliments, que j’aime vous laisser, représentent des indications générales et en aucun cas un avis médical. Donc, pour toute information précise, il est toujours préférable de consulter et de s’adresser à un professionnel/médecin en nutrition.
