Recettes délicieuses

Courge farcie au four

bricciola
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La courge farcie au four est une recette complète et facile, spectaculaire et parfaite pour l’automne.

Si vous aimez la courge et que vous souhaitez réaliser un plat gourmet et un peu différent, essayez cette préparation.

Il vous faudra peu d’ingrédients savoureux pour un plat sain et délicieux.

Si la courge fait partie de vos aliments préférés, regardez aussi ces autres recettes que je vous laisse juste en dessous :

  • Difficulté: Très facile
  • Coût: Très économique
  • Temps de préparation: 10 Minutes
  • Portions: 3Personnes
  • Méthodes de cuisson: Four
  • Cuisine: Italienne
  • Saisonnalité: Automne, Hiver

Ingrédients

  • Moitié courge (j'ai utilisé la courge butternut mais une autre variété convient aussi)
  • q.s. huile d'olive extra vierge
  • q.s. sel
  • 3 cuillères à soupe chapelure
  • 200 g viande hachée de dinde (le bœuf convient aussi)
  • 2 cuillères à soupe aubergines à l'huile
  • 50 g provola fumée
  • 20 g parmesan râpé
  • q.s. ail
  • q.s. aromates pour rôti (mélangés)

Outils

  • 1 Plaque de cuisson
  • 1 Tapis de cuisson ou papier sulfurisé compostable
  • 1 Planche à découper
  • 1 Fourchette
  • 1 Couteau

Étapes

  • Lave la courge et coupe-la en deux.

    J’ai utilisé la variété « butternut » mais tu peux aussi utiliser la Delica ou une courge que tu peux remplir.

    Avec une cuillère enlève les graines et les filaments.

    Brosse l’intérieur avec de l’huile et sale légèrement.

    Place la courge sur une plaque de cuisson.

    Cuire dans un four statique à 180°C pendant 30-40 minutes, jusqu’à ce qu’elle commence à ramollir.

    En attendant que la courge cuise, dans une poêle, fais revenir la viande hachée avec de l’ail, du sel et les aromates que tu préfères.

    Cette fois-ci, j’ai utilisé des boulettes que j’avais gardées à la place de la viande hachée, et c’était tout aussi délicieux.

    Quand la courge est cuite, commence à la farcir.

    Fais une couche avec la viande hachée, puis les aubergines à l’huile et la scamorza en cubes.

    Saupoudre de parmesan, de chapelure ou et un filet d’huile.

  • Remets au four pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que la farce soit bien amalgamée, dorée et filante.

    Laisse tiédir 10 minutes avant de servir.

Conservation de la courge farcie au four

Si tu as des restes de la courge farcie au four, avant de la mettre au frigo, laisse-la refroidir entièrement.
Mets-la dans un récipient hermétique.
Elle se conserve 2-3 jours.
Pour la réchauffer :
Four à 170-180°C pendant 15-20 minutes (couverte avec du papier aluminium)

FAQ (Questions et Réponses)

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bricciola

Salut, je suis Simona et ma page s'appelle BriCciola en cuisine, car je l'ai dédiée à maman et papa, qui m'ont toujours appelée ainsi depuis que je suis petite. Je ne suis pas chef et dans la vie je me suis toujours occupée d'autre chose, mais la cuisine, avec la danse, a toujours été l'une de mes grandes passions. La plus grande inspiration, cependant, je l'ai reçue des plats que préparaient d'abord ma grand-mère et aujourd'hui ma mère. Ici sur mon blog de cuisine, je t'accompagne de l'entrée au dessert, avec des recettes pensées pour un mode de vie sain et conscient. Des plats équilibrés, des ingrédients choisis avec soin et beaucoup de goût, car bien manger ne signifie jamais renoncer au plaisir. J'adore manger, mais j'aime aussi prendre soin de ma santé, de celle de ma famille et, un peu, de tous ceux qui reproduiront mes recettes. C'est pourquoi le quotidien doit être riche en saveurs, mais toujours avec un regard attentif sur le fait de manger sainement. Merci, je vous attends.

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