Les crêpes à la farine de pois chiches vous surprendront agréablement et vous séduiront dès la première bouchée.
Légères, faciles à réaliser et excellentes substituts des crêpes classiques que nous connaissons tous.
Cette préparation sera parfaite pour ceux qui souhaitent déguster une crêpe tout en faisant attention à l’apport en protéines végétales.
De plus, avec ces crêpes, vous gardez sous contrôle l’indice glycémique.
Elles seront parfaites non seulement pour les repas mais aussi pour le petit-déjeuner ou le goûter, où vous pourrez décider si vous les préférez sucrées ou salées.
Si vous aimez déguster des aliments contenant des protéines végétales, regardez aussi ces autres recettes ci-dessous :
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 100 g farine de pois chiches
- 200 g eau
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
Outils
Ci-dessous, vous trouverez les outils utilisés pour réaliser la recette.
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- 1 Bol
- 1 Fouet à main
- 1 Poêle
- 1 Spatule de cuisine
- 1 Cuillère à café
- 1 Cuillère à soupe
- 1 Pinceau en silicone
Étapes
Prenez le bol et versez-y l’eau.
Ajoutez le sel.
Ajoutez la farine de pois chiches et avec un fouet à main commencez à mélanger les ingrédients.
Vous devez obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
Une fois le mélange prêt, couvrez le récipient et placez-le au réfrigérateur pendant 1 heure.
Reprenez la pâte et ajoutez l’huile d’olive extra vierge.
Mélangez bien.
Prenez une poêle antiadhésive, huilez-la avec un pinceau de cuisine et faites-la chauffer.
Pour chaque crêpe, j’ai versé 3 cuillères de pâte.
Étalez bien le mélange dans la poêle, elles doivent rester bien fines.
Faites cuire à feu moyen pendant environ 3 minutes de chaque côté.
Une fois prêtes, vous pourrez les garnir comme bon vous semble.
J’ai choisi de les préparer avec à la base de la chicorée rouge, des œufs brouillés et quelques touffes de mayonnaise.
Je suis sûr qu’elles vous séduiront.
Conservation des crêpes à la farine de pois chiches
Si vous avez des crêpes à la farine de pois chiches en trop, après les avoir refroidies, mettez-les dans un récipient hermétique.
Conservez-les au réfrigérateur pendant deux ou trois jours.
Au moment de les déguster à nouveau, réchauffez-les dans une poêle et garnissez-les comme bon vous semble.
Vous pouvez également essayer au goûter ou au petit-déjeuner avec du sirop d’érable, de la confiture ou des pâtes à tartiner.
FAQ (Questions et Réponses)
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