Les escalopes de dinde à l’orange sont un plat principal léger et parfumé, parfait quand on a peu de temps mais qu’on veut mettre sur la table quelque chose de savoureux.
La viande restera tendre et délicate, exaltée par le jus d’orange qui apporte une note fraîche et légèrement agrumée, créant une sauce douce et aromatique.
Bonjour à tous et bienvenue. Aujourd’hui, je vous laisse une petite recette aussi simple que délicieuse.
Elle conquerra adultes et enfants.
Rien de plus facile que de préparer des escalopes de dinde, qui avec les bons ajustements deviendront un super plat principal à se lécher les babines.
J’adore tous les agrumes en général, mais les oranges sont irremplaçables.
Pensez qu’en étant petite, je n’ai jamais cessé de boire des jus pendant les repas.
Oui, car je ne bois pas le jus le matin mais pendant le déjeuner ou le dîner.
Avec ces prémices, pouvais-je ne pas réaliser un plat qui ne prévoyait pas leur utilisation? Absolument pas.
Ces escalopes resteront si douces et crémeuses qu’il sera impossible de ne pas les refaire et puis sincèrement, même si j’aime un mode de vie sain, cela ne veut pas dire que ma nourriture doit manquer de goût.
Si vous aimez cuisiner la viande blanche, regardez aussi ces autres recettes ci-dessous :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Automne, Hiver
Ingrédients
Voyons ce qu’il faut pour préparer cette petite recette :
- 450 g dinde (escalopes)
- 3 cuillères farine 0 (vous en aurez besoin pour fariner les escalopes)
- 250 ml vin blanc (200/250 ml)
- 3 oranges (3 oranges de taille moyenne que vous devrez presser)
- q.s. huile d'olive extra vierge (pour la poêle)
- q.s. sel
- 20 g eau (deux doigts d'un verre)
Outils
- 1 Poêle
- 1 Presse-agrumes
- 1 Fourchette
- 1 Pichet verre mesureur en verre
Étapes
Préparons la dinde.
Tout d’abord, prenez les oranges et faites le jus, puis mettez de côté
Prenons les tranches de dinde et farinons bien les deux côtés.
Entre-temps, nous avons déjà graissé la poêle qui servira à la cuire.
J’ai seulement graissé la poêle pour rendre le plat moins grillé, vous, si vous préférez, pouvez ajouter un peu plus d’huile, comme vous avez l’habitude de faire.
Maintenant que la dinde est dans la poêle, nous la faisons dorer des deux côtés, quand une belle croûte se sera formée, nous serons prêts à ajouter le reste des ingrédients.
Augmentons la flamme sous la poêle, prenons le vin blanc et faisons-le évaporer.
Une fois le vin évaporé, ajoutons le jus et juste deux doigts d’eau.
Saler, couvrir la poêle, baisser la température du feu et laisser cuire jusqu’à ce que la dinde soit cuite.
De temps en temps, retournez les tranches dans la poêle.
Une fois la cuisson terminée, vous verrez quel goût aura votre liquide de cuisson, mais surtout à quel point il sera crémeux.
Conservation des escalopes de dinde à l’orange
S’il reste des escalopes de dinde à l’orange, laissez-les refroidir complètement après la cuisson.
Rangez-les dans un récipient hermétique, de préférence avec leur sauce pour les garder tendres.
Elles se conservent au réfrigérateur pendant 1–2 jours.
Au moment de les consommer, réchauffez-les dans une poêle ou au micro-ondes à basse puissance, en ajoutant si besoin une cuillère à soupe d’eau ou de jus d’orange.
FAQ (Questions et Réponses)
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