Les escalopes de dinde à l’orange sont un plat principal léger et parfumé, parfait quand on a peu de temps mais qu’on souhaite apporter quelque chose de savoureux à table.
La viande restera tendre et délicate, sublimée par le jus d’orange qui apporte une note fraîche et légèrement agrumée, créant une sauce douce et aromatique.
Bonjour à tous et bienvenue. Aujourd’hui, je vous laisse une petite recette tellement simple mais délicieuse.
Elle séduira adultes et enfants.
Rien de plus facile que de préparer des escalopes de dinde, qui avec les bons ajustements deviendront un super plat principal à s’en lécher les doigts.
J’adore tous les agrumes en général, mais les oranges sont irremplaçables.
Pensez que depuis que je suis petite, je n’ai jamais cessé de boire des jus de fruits aux repas.
Oui, car je ne bois pas le jus le matin mais pendant le déjeuner ou le dîner.
Avec ces prémisses, pouvais-je réaliser un plat qui n’en prévoyait pas l’utilisation? Absolument pas.
Ces escalopes resteront si tendres et crémeuses qu’il sera impossible de ne pas les refaire et puis sincèrement, même si j’aime un style de vie sain, cela ne signifie pas que ma nourriture doit manquer de goût.
Si vous aimez cuisiner la viande blanche, regardez aussi ces autres recettes juste ci-dessous :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Automne, Hiver
Ingrédients
Voyons ce qu’il faut pour préparer cette petite recette:
- 450 g dinde (escalopes)
- 3 cuillères farine 0 (vous en aurez besoin pour fariner les escalopes)
- 250 ml vin blanc (200/250 ml)
- 3 oranges (3 oranges de taille moyenne que vous devrez presser)
- q.s. huile d'olive extra vierge (pour la poêle)
- q.s. sel
- 20 g eau (deux doigts d'un verre)
Outils
- 1 Poêle
- 1 Presse-agrumes
- 1 Fourchette
- 1 Pichet doseur en verre
Étapes
Préparons la dinde.
Tout d’abord, prenez les oranges et faites le jus, puis mettez de côté
Nous prenons les escalopes de dinde et farinons bien les deux côtés.
En attendant, nous avons déjà huilé la poêle qui servira à la cuire.
J’ai juste huilé la poêle pour rendre le plat moins doré, vous pouvez, si vous préférez, ajouter un peu plus d’huile, comme vous avez l’habitude de faire.
Maintenant que la dinde est dans la poêle, nous la faisons dorer des deux côtés, lorsque une belle croûte s’est formée, nous serons prêts à ajouter le reste des ingrédients.
Nous montons la flamme sous la poêle, prenons le vin blanc et déglacons.
Évaporation du vin, ajoutons le jus et juste deux doigts d’eau.
Saluons, couvrons la poêle, baissons la température des feux et laissons cuire jusqu’à ce que la dinde soit cuite.
De temps en temps, retournez les tranches dans la poêle.
À la cuisson terminée, vous verrez quelle saveur aura votre liquide de cuisson, mais surtout à quel point il sera crémeux.
Conservation des escalopes de dinde à l’orange
Si vous avez des escalopes de dinde à l’orange restantes, laissez-les refroidir complètement après la cuisson.
Rangez-les dans un conteneur hermétique, de préférence avec leur sauce pour les garder tendres.
Ils se conservent au réfrigérateur pendant 1–2 jours.
Au moment de les consommer, réchauffez-les à la poêle ou au micro-ondes à basse puissance, en ajoutant si nécessaire une cuillère d’eau ou de jus d’orange.
FAQ (Questions et Réponses)
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