Recettes délicieuses

Escalopes de poulet à l’orange

bricciola
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Je prépare souvent les escalopes de poulet à l’orange en automne, lorsque ces merveilleux agrumes commencent à arriver sur nos tables.

Un plat simple où j’aime souligner que je le réalise sans faire revenir d’huile et sans ajouter de matières grasses.

Quelques étapes et vous réaliserez des escalopes de poulet savoureuses, tendres et avec une crème qui plaira à tous.

Si vous aimez cuisiner la viande blanche, poulet, dinde, lapin, regardez aussi ces autres recettes juste en dessous :

  • Difficulté: Très facile
  • Coût: Très économique
  • Temps de préparation: 5 Minutes
  • Portions: 3Personnes
  • Méthodes de cuisson: Cuisinière
  • Cuisine: Italienne
  • Saisonnalité: Hiver, Printemps, Automne
89,20 Kcal
calories par portion
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  • Puissance 89,20 (Kcal)
  • Glucides 5,73 (g) dont sucres 2,38 (g)
  • Protéines 12,25 (g)
  • Matières grasses 2,25 (g) dont saturé 0,42 (g)dont insaturés 0,32 (g)
  • Fibres 1,09 (g)
  • Sodium 210,40 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

  • 400 g blanc de poulet (en escalopes)
  • 200 ml oranges (environ 2/3 oranges)
  • 30 g farine (type 2)
  • q.b. huile d'olive extra vierge
  • q.b. sel

Outils

  • 1 Poêle
  • 1 Fourchette
  • 1 Presse-agrumes

Étapes

  • Prenez les escalopes de blanc de poulet, si possible je choisis toujours celles élevées en plein air.

    Passez-les dans la farine des deux côtés.

    Dans une poêle antiadhésive ou en pierre chauffée, déposez le blanc de poulet et faites dorer sans ajouter d’huile.

    En attendant, préparez un jus avec 2/3 oranges et dès que les escalopes seront dorées, augmentez légèrement le feu et versez par-dessus.

    Salez et ajoutez aussi un peu d’eau pour la cuisson de la viande.

    Laissez cuire à feu moyen-doux pendant environ 20/30 minutes, en retournant de temps en temps les escalopes.

    Si vous voyez que les liquides réduisent trop et que la viande n’est pas encore cuite, ajoutez encore un peu d’eau ou de jus d’orange.

  • Dès qu’elles sont prêtes, servez et ajoutez seulement maintenant un bon filet d’huile d’olive extra vierge.

    Ajoutez sur la viande la crème d’orange restante dans la poêle et profitez de votre plat savoureux sans graisses mais avec beaucoup de goût.

Conservation des escalopes de poulet à l’orange

Les escalopes de poulet à l’orange sont excellentes à servir juste prêtes avec leur crème d’agrumes.

Si elles ne sont pas toutes consommées, conservez-les dans un récipient couvert au réfrigérateur, même pendant deux jours.

Si besoin, réchauffez et savourez à nouveau.

FAQ (Questions et Réponses)

  • Avez-vous aimé la recette des escalopes de poulet à l’orange ?

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bricciola

Salut, je suis Simona et ma page s'appelle BriCciola en cuisine, car je l'ai dédiée à maman et papa, qui m'ont toujours appelée ainsi depuis que je suis petite. Je ne suis pas chef et dans la vie je me suis toujours occupée d'autre chose, mais la cuisine, avec la danse, a toujours été l'une de mes grandes passions. La plus grande inspiration, cependant, je l'ai reçue des plats que préparaient d'abord ma grand-mère et aujourd'hui ma mère. Ici sur mon blog de cuisine, je t'accompagne de l'entrée au dessert, avec des recettes pensées pour un mode de vie sain et conscient. Des plats équilibrés, des ingrédients choisis avec soin et beaucoup de goût, car bien manger ne signifie jamais renoncer au plaisir. J'adore manger, mais j'aime aussi prendre soin de ma santé, de celle de ma famille et, un peu, de tous ceux qui reproduiront mes recettes. C'est pourquoi le quotidien doit être riche en saveurs, mais toujours avec un regard attentif sur le fait de manger sainement. Merci, je vous attends.

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