L’espadon au four avec tomates cerises est un plat de poisson simple et savoureux, parfait pour apporter à table les saveurs de la cuisine méditerranéenne. Les tranches d’espadon sont assaisonnées avec des tomates cerises, des olives et des aromates puis cuites au four jusqu’à devenir tendres et parfumées.
C’est une recette facile à préparer et idéale quand on veut cuisiner du poisson de façon légère mais pleine de saveurs.
L’espadon au four avec tomates cerises est parfait pour un dîner léger ou un déjeuner en famille, quand on a envie d’un second plat de poisson simple mais riche en goût.
Si vous aimez les plats de poisson simples et savoureux, essayez aussi ces autres recettes de la mer:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 600 g espadon (en tranches)
- selon besoin huile d'olive extra vierge
- Demi verre vin blanc
- selon besoin câpres
- selon besoin pignons
- 18 olives taggiasche
- 1 ciboule fraîche
- selon besoin persil (haché)
- 2 gousses ail
- 8 tomates Piccadilly (ou autre petite tomate type cerise)
- selon besoin sel
- selon besoin poivre (une pincée facultative, vous pouvez ne pas en mettre)
Ustensiles
- 1 Plat le mien en silicone
- 1 Couteau
Étapes
1️⃣ Disposez les tranches d’espadon dans un plat légèrement huilé avec de l’huile d’olive extra vierge.
2️⃣ Lavez et coupez les tomates cerises en morceaux et répartissez-les sur le poisson.
3️⃣ Ajoutez les olives, la ciboule coupée en rondelles, l’ail et une pincée de persil haché.
4️⃣ Assaisonnez de sel, poivre, d’un filet d’huile d’olive extra vierge et d’un demi-verre de vin blanc.
5️⃣ Faites cuire dans un four ventilé préchauffé à 180°C pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit tendre et bien cuit. Le temps peut varier légèrement en fonction de l’épaisseur des tranches.
6️⃣ Sortez l’espadon du four et servez-le bien chaud avec son assaisonnement de tomates cerises, d’olives et d’aromates méditerranéens.
Ce plat de poisson se marie parfaitement avec du pain de campagne ou avec un accompagnement de légumes de saison.
L’espadon au four avec tomates cerises est un plat simple et parfumé, idéal pour apporter à table les saveurs de la cuisine méditerranéenne.
Conseils pour un espadon au four parfait
Pour obtenir un espadon tendre et savoureux, il est important de ne pas trop prolonger la cuisson. Si les tranches sont plus épaisses, il peut être nécessaire d’ajouter quelques minutes au four.
Les tomates cerises pendant la cuisson libèrent leur jus en formant une sauce naturelle qui garde le poisson moelleux.
FAQ (Questions et réponses)
La recette d’espadon au four avec tomates cerises vous a plu ?
Si vous aimez les plats de la mer simples et parfumés, essayez aussi les autres recettes de poisson du blog et laissez-vous inspirer par les saveurs de ma cuisine et de la tradition méditerranéenne.
