Les fusilli aux artichauts sont un plat principal simple mais délicieux, grâce aussi à un ingrédient secret que j’ajoute à la fin de la cuisson des artichauts.
Mettons-nous tout de suite aux fourneaux que je vous explique comment j’ai réussi à ravir mes convives, avec ce plat si facile mais très savoureux.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
Voyons les ingrédients pour préparer ce plat principal
- 5 artichauts
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. pignons de pin
- q.b. olives taggiasche
- 2 gousses ail
- q.b. persil haché
- beurre (25g)
- q.b. sel fin
Outils
Aucun outil particulier n’est nécessaire
Étapes
Voyons les étapes principales
Tout d’abord, nettoyez bien les artichauts, enlevez le foin et coupez-les en deux.
Pour éviter que les artichauts ne noircissent, plongez-les au fur et à mesure que vous les nettoyez dans un récipient contenant du citron et de l’eau froide.
Prenez les artichauts de l’eau et après les avoir coupés en fines tranches, mettez-les dans une poêle avec un bon filet d’huile d’olive extra vierge, des pignons de pin, des olives, de l’ail, du sel et du persil.
Faites dorer les artichauts en les retournant pendant quelques minutes avec les autres ingrédients, ajoutez aussi un verre d’eau et laissez cuire pendant environ trente minutes.
Une fois cuits, éteignez la cuisinière, prenez le beurre, posez-le sur les artichauts (de manière à ce qu’il fonde lentement) et couvrez la poêle.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes, et une fois prêtes, versez-les sur votre assaisonnement dans la poêle. Ajoutez encore une pincée de persil haché et mélangez bien tous les ingrédients. Si cela vous semble un peu sec, ajoutez deux cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes ou encore un morceau de beurre.
L’ingrédient secret et gourmand que je vous ai mentionné dans l’introduction et qui a rendu ce plat crémeux et délicieux est justement le beurre. Croyez-moi, mélangé avec les artichauts et le reste des ingrédients, il a donné une saveur exceptionnelle.
Je ne peux que vous souhaiter un bon appétit.
Et maintenant dégustez ce plat de fusilli aux artichauts simple mais savoureux.
Conseils sur les fusilli aux artichauts
Pour les fusilli aux artichauts, j’ai voulu utiliser le beurre car je ne l’utilise pratiquement jamais.
Pas même pour crémer les risottos et c’est pour cela que j’ai voulu essayer de le faire avec les artichauts.
Croyez-moi, le résultat sera un plat fabuleux.
Croyez-moi, le résultat sera un plat fabuleux.
FAQ (Questions et Réponses)
Avez-vous aimé la recette des fusilli aux artichauts ?
Les artichauts sont des légumes riches en antioxydants, vitamines et minéraux, utiles pour le foie, la digestion et le diabète.
Utiles pour le foie et pour détoxifier l’organisme, les artichauts sont des légumes riches en principes actifs qui confèrent des propriétés dépuratives, digestives et hypocholestérolémiantes.
ATTENTION:
Les informations que j’aime vous laisser, sur les propriétés bénéfiques des aliments, représentent des indications générales et en aucun cas un avis médical. Donc, pour toute info précise, il est toujours bon de s’adresser à un professionnel/médecin en nutrition.
