Le gâteau à la ricotta et au chocolat est un dessert adapté à toute la famille, car sa crème gourmande à la ricotta, pas trop sucrée, convient même aux plus petits.
Une base moelleuse légèrement imbibée et pas trop trempée, vous permettra de couper le gâteau et de le déguster facilement avec une petite fourchette.
Le chocolat de couverture, je l’ai coupé au couteau, pour donner aussi un aspect un peu différent par rapport à la garniture avec des pépites.
On va la préparer?
Si vous aimez les gâteaux maison, équilibrés et sans culpabilité, regardez aussi ces autres recettes juste ici :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Voyons ce qu’il nous faut pour préparer le gâteau
- 40 g huile de graines
- 40 g sucre de canne (vous pouvez aussi utiliser du sucre blanc en poudre)
- 2 œufs
- 1 zeste de citron (râpé)
- 2 g sel fin (une pincée)
- 12 g levure chimique pour gâteaux
- 100 g oranges (pressées)
- 150 g farine
- 100 g pudding au chocolat (j'ai utilisé la crème pudding que vous trouvez dans ces petits pots emballés)
- 1 cuillère à café liqueur (pour desserts type rhum ou autre)
- 220 g ricotta (convient aussi sans lactose)
- 4 cubes chocolat noir (que j'ai coupé au couteau pour garnir en surface)
- 100 g eau
- 15 g liqueur (rhum ou autre, j'ai utilisé une liqueur de noisette)
- 2 cuillères sucre de canne (ou blanc en poudre ou en sucre glace)
Outils
- 1 Terrine
- 1 Maryse
- 1 Couteau
- 1 Presse-agrumes
- 1 Fourchette
- 1 Moule rusé
Étapes
Dans un récipient, battre les œufs avec le sucre.
Ajouter la jus d’orange pressée, l’huile, le zeste râpé d’un citron entier et la pincée de sel.
Maintenant ajoutez la farine et la levure tamisées.
Dans le moule beurré et fariné, déposez la pâte et faites cuire dans un four préchauffé statique à 170 degrés pendant environ 22 minutes.
Le moule rusé mesure 26 cm de diamètre.
Très pratique pour ce type de gâteaux, à garnir en surface avec des crèmes et des fruits.
Après ce temps, vérifiez.
Faites le test du cure-dent, si cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir avant de le retirer du moule.
Dans un récipient, versez 100 g d’eau ajoutez le sucre, la liqueur et mélangez.
Démoulez le gâteau, placez-le dans l’assiette où vous le servirez et commencez à l’imbiber avec l’eau, le sucre et la liqueur que vous avez préparés.
Avec une cuillère, faites pénétrer le sirop sur la surface du gâteau.
Maintenant, nous pouvons nous consacrer à préparer la crème.
Dans une terrine, mélangeons ensemble avec une fourchette ou un fouet à main, la ricotta, le pudding et la cuillère à café de liqueur.
Quand vous la verrez belle lisse et soyeuse, elle sera prête.
Avec une maryse commencez à étaler la crème sur le gâteau .
Terminez en ajoutant en surface le chocolat coupé au couteau.
Mettez le gâteau au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit temps de le consommer.
Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter bon appétit.
Comment conserver le gâteau à la ricotta et au chocolat?
Le gâteau à la ricotta et au chocolat se conserve au réfrigérateur même pendant deux ou trois jours.
Le gâteau à la ricotta et au chocolat se conserve au réfrigérateur même pendant deux ou trois jours.
FAQ (Questions et Réponses)
Avez-vous aimé la recette du gâteau à la ricotta et au chocolat?
Si oui et si cela vous fait plaisir, exprimez votre vote et votre avis sur le gâteau à la ricotta et au chocolat, avec les étoiles ci-dessous.
Si vous m’en donnez 5, bien sûr, ce sera le maximum d’appréciation.
MERCI DU FOND DU CŒUR
Si vous voulez aussi voir mes vidéos recettes, suivez-moi sur ma page ➡️ INSTAGRAM
